Сельдереевый крем-суп на пару
0
25 мин.
легко
Нежный крем-суп из сельдерея на пару легкий и ароматный вариант для здорового обеда или ужина. Приготовление на пару позволяет сохранить витамины и естественный вкус корнеплода, а сливки придают блюду мягкую кремовую текстуру. Суп отлично сочетается с зеленью и может быть подан как в будний день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты напорции
1. Корень сельдерея - 300 г
2. Сливки 10% - 100 мл
3. Овощной бульон - 300 мл
4. Соль - по вкусу
5. Петрушка - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка сельдерея
Очистите корень сельдерея и нарежьте его небольшими кубиками для равномерного приготовления.
Шаг 2. Приготовление на пару
Поместите нарезанный сельдерей в пароварку и готовьте 15 минут до мягкости. Такой способ сохраняет максимум витаминов и аромат корнеплода.
Шаг 3. Создание кремовой текстуры
Переложите готовый сельдерей в блендер, добавьте овощной бульон и сливки. Взбейте до однородного крема. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного бульона.
Шаг 4. Финальная доводка и подача
Перед подачей слегка подогрейте суп на слабом огне. Добавьте соль по вкусу и украсьте свежей петрушкой.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Сохранение яркого цвета
Чтобы суп сохранил насыщенный зеленый оттенок, не переваривайте сельдерей - готовность должна быть мягкой, но не разваренной.
Суп без лишней воды
Не добавляйте слишком много бульона сразу - лучше долить постепенно, чтобы контролировать густоту.
Сливки без сворачивания
Добавляйте сливки в уже слегка остывший суп, так они не свернутся при высокой температуре.
Ароматная петрушка
Петрушку лучше рвать руками, а не резать ножом - так она сохраняет больше эфирных масел.
Сливки с насыщенностью
Если хотите более насыщенный вкус, замените часть сливок на сметану - получится мягкая кислинка.
Ароматная вариативность
Для легкого орехового оттенка можно добавить щепотку мускатного ореха прямо в блендер при взбивании супа.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
65 ккал
Белки
1,5 г
Жиры
4 г
Углеводы
5,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Перец на пару с чесночным соусом
15 мин.
легко
0
Грибы на пару с чесноком и укропом
40 мин.
средне
0
Крем-суп из тыквы на пару с апельсиновым соком и мускатным орехом
35 мин.
средне
0
Крем-суп из запаренной тыквы с кокосовым молоком и имбирём
30 мин.
средне
0
Суп-пюре из брокколи с голубым сыром и миндалем
30 мин.
легко
0
Капустный суп на пару с картофелем
20 мин.
легко
0
Шпинатный суп на пару с яйцом
25 мин.
легко
0