Тыквенный суп на пару с кокосовым молоком
25 мин.
легко
Представьте себе яркий солнечный свет, застывший в тарелке. Этот суп - именно он. Основанный на сладковатой мякоти тыквы, он обладает нежным бархатистым характером и теплым золотистым оттенком. Ключевая особенность - приготовление овощей на пару, что позволяет сохранить их природную сладость и насыщенный вкус, делая их особенно ароматными. Добавление кокосового молока придает блюду мягкие тропические ноты, легкую кремовость без излишней тяжести, создавая гармоничный баланс с овощной основой. Получается согревающий, легкий и в то же время сытный вариант, где каждый ингредиент раскрывается максимально полно. Простой в исполнении, он станет открытием для тех, кто ценит чистые вкусы и современные подходы к приготовлению привычных продуктов.
Ингредиенты напорции
- Тыква - 400 г
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Вода - 200 мл
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка тыквы
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 2-3 см.
Шаг 2. Приготовление на пару
Приготовьте тыкву на пару до мягкости, примерно 20 минут. Проверяйте ножом, кубики должны легко прокалываться.
Шаг 3. Смешивание и пюрирование
Переложите готовую тыкву в блендер. Добавьте кокосовое молоко, воду и соль. Взбейте до однородного пюре. При необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.
Шаг 4. Прогрев и подача
Перелейте суп в кастрюлю, прогрейте на среднем огне 3-5 минут, не доводя до кипения. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью или семенами тыквы.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Сохранение яркого цвета
Чтобы суп сохранил насыщенный оранжевый оттенок, не переваривайте тыкву. Она должна быть мягкой, но не разваливаться полностью.
Быстрое охлаждение
Если планируете подавать суп позже, охладите его в широком контейнере - это ускоряет процесс и сохраняет вкус.
Консистенция под контролем
Для более жидкого супа добавляйте воду постепенно, чтобы не переборщить и сохранить кремовую текстуру.
Универсальная подача
Суп можно подавать как горячим, так и теплым, слегка охлажденным - вкус не теряется.
Кокосовое молоко без расслоения
Перед использованием встряхните упаковку кокосового молока - жир и жидкость соединятся, и суп получится более однородным.
Секрет мягкости
Если тыква слегка волокнистая, пробейте её дольше в блендере или пропустите через сито - суп станет шелковистым.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
70 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
5 г
Углеводы
6 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
средне
0
Крем-суп из запаренной тыквы с кокосовым молоком и имбирём
35 мин.
легко
0
Суп-пюре с плавленым сыром и крапивой
20 мин.
легко
0
Кабачковый суп на пару с чесноком
25 мин.
легко
0
Сельдереевый крем-суп на пару
40 мин.
средне
0
Крем-суп из тыквы на пару с апельсиновым соком и мускатным орехом
30 мин.
легко
0
Суп-пюре из тыквы с имбирем
30 мин.
легко
0
Крем-суп из брокколи с сыром
30 мин.
легко
0