0
35 мин.
легко
Лёгкое, ароматное и очень нежное блюдо, которое идеально подходит для весны и начала лета, когда молодая крапива особенно сочная и полезная. Обжаренные овощи дают супу мягкий, насыщенный вкус, а плавленый сыр превращает его в кремовую массу с приятной тягучестью. Крапива добавляет яркость, свежесть и лёгкую травяную ноту, создавая гармоничный баланс. Это простой, быстрый и доступный суп, который отлично согреет, насытит и разнообразит ежедневное меню. Подавайте его горячим, присыпав тёртым сыром, так он станет ещё вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты напорций
1. Вода - 2.5 стакана
2. Картофель - 3 шт
3. Лук репчатый - 1 луковица
4. Крапива свежая - 1 пучок
5. Плавленый сыр - 2 шт
6. Твёрдый сыр - 50 г
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Чёрный молотый перец - по вкусу
9. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Очистите картофель и лук. Картофель нарежьте кубиками или крупными ломтиками, чтобы он быстро разварился, а лук мелко. Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками, чтобы он быстрее растворился в супе. Крапиву тщательно промойте под проточной водой и обсушите, удаляя жёсткие стебли.
Шаг 2
В кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и картофель, слегка обжарьте до золотистого цвета - это придаст супу более насыщенный вкус. Перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 3
Залейте обжаренные овощи горячей водой (можно использовать крутой кипяток). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите до мягкости картофеля и лука, примерно 15-20 минут.
Шаг 4
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный плавленый сыр и промытую крапиву. Перемешайте и варите ещё 5 минут, чтобы крапива немного размягчилась, а сыр полностью растворился.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте немного воды, если суп получился слишком густым. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тёртым твёрдым сыром. Подавайте горячим. По желанию можно украсить свежей зеленью или гренками.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
78.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
5.50 гр.
Углеводы
5.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
легко
0
Тыквенный суп-пюре
1 час
легко
0
Суп-пюре с куриными фрикадельками и плавленым сыром
1 час
легко
0
Сырный суп с фрикадельками и кабачками
40 мин.
легко
0
Суп с крапивой и яйцом
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
40 мин.
легко
0
Крем-суп из тыквы с имбирем и сливками
1 час
легко
0
Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачком
45 мин.
легко
0