35 мин.
легкоПопробуйте этот суп-пюре с плавленым сыром и свежей крапивой - питательный и необычный вариант для домашнего обеда или ужина. Рецепт пошагово показывает, как простые ингредиенты - плавленый сыр, молодая крапива и овощи - превращаются в мягкий, ароматный суп с насыщенным вкусом. Этот сырный суп с крапивой легко приготовить, а пошаговые инструкции помогут даже новичку справиться с приготовлением. Крапивный суп богат витаминами, а плавленый сыр придаёт нежность и сливочность, делая суп пюре сытным и вкусным. Отлично подходит для тех, кто ищет быстрый и домашний рецепт супа пюре с фото, чтобы каждый раз радовать семью новым, интересным блюдом.
Ингредиенты
Для основы супа
- Вода - 2,5 стакана
- Картофель - 3 шт
- Лук репчатый - 1 луковица
- Растительное масло - 2 ст. л
Для вкуса и текстуры
- Плавленый сыр - 2 шт
- Твёрдый сыр - 50 г
- Крапива свежая - 1 пучок
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка ингредиентов
Очистите картофель и лук. Картофель нарежьте кубиками или крупными ломтиками, чтобы он быстро разварился, а лук мелко. Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками, чтобы он быстрее растворился в супе. Крапиву тщательно промойте под проточной водой и обсушите, удаляя жёсткие стебли.
- 2
Обжаривание овощей
В кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и картофель, слегка обжарьте до золотистого цвета - это придаст супу более насыщенный вкус. Перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
- 3
Варка основы супа
Залейте обжаренные овощи горячей водой (можно использовать крутой кипяток). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите до мягкости картофеля и лука, примерно 15-20 минут.
- 4
Добавление сыра и крапивы
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный плавленый сыр и промытую крапиву. Перемешайте и варите ещё 5 минут, чтобы крапива немного размягчилась, а сыр полностью растворился.
- 5
Измельчение и приправы
Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте немного воды, если суп получился слишком густым. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Подача
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тёртым твёрдым сыром. Подавайте горячим. По желанию можно украсить свежей зеленью или гренками.
Советы и хитрости
- 1
Крапива без ожогов
Собирать и чистить крапиву лучше в перчатках. При обработке кипятком она теряет жгучие свойства и становится безопасной.
- 2
Суп более насыщенный
Если хотите усилить вкус, используйте овощной или куриный бульон вместо воды.
- 3
Идеальная консистенция
Чтобы суп получился максимально нежным, измельчайте его блендером дольше, делая несколько пауз, чтобы масса стала воздушной.
- 4
Сырный акцент
Для более яркого вкуса можно добавить немного сыра с плесенью (например, дорблю) вместе с твёрдым сыром при подаче.
- 5
Ароматная подача
Перед подачей слегка подсушите гренки с чесноком или травами, они добавят текстуру и аромат.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 78
- ккал
- Калорийность
- 4
- грамм
- Белки
- 5,5
- грамм
- Жиры
- 5,5
- грамм
- Углеводы
