Name: Нежный гороховый суп-пюре с крабовыми палочками
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриный бульон - 2 стакана; Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 250 г; Сливки (10%) - 1 стакан; Крабовые палочки - 10 шт; Луковица - 1 шт; Петрушка - 3 стебля; Сушеный чеснок - 0.25 ч. л; Соль - по вкусу; Сливочное масло - 30 г

Фото готового рецепта Нежный гороховый суп-пюре с крабовыми палочками

30 мин.

легко

Ищете идеальный рецепт для быстрого, но при этом невероятно вкусного и сытного обеда или ужина? Тогда этот нежный гороховый суп-пюре с крабовыми палочками - именно то, что вам нужно! Готовится он элементарно, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот легкий и ароматный суп, который станет настоящим хитом на вашем столе, особенно если вы любите необычные сочетания вкусов. Идеально подходит для тех, кто ценит свое время и хочет приготовить что-то особенное без лишних хлопот!

1. Куриный бульон - 2 стакана
2. Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 250 г
3. Сливки (10%) - 1 стакан
4. Крабовые палочки - 10 шт
5. Луковица - 1 шт
6. Петрушка - 3 стебля
7. Сушеный чеснок - 0,25 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Сливочное масло - 30 г

1
Шаг 1
Первым делом влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Как только бульон закипит, отправьте туда зеленый горошек - свежий или замороженный, неважно! Варите горошек всего 5 минут с момента повторного закипания. Не переваривайте его, чтобы он сохранил яркий цвет и свежий вкус. Затем снимите кастрюлю с огня и аккуратно слейте примерно половину бульона. Часть бульона мы оставим для пюрирования, чтобы суп получился нужной консистенции.
2
Шаг 2
Пока горошек варится, займемся луком и петрушкой. Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее на сливочном масле до красивого золотистого цвета. Вы почувствуете, как по кухне поплывет аппетитный аромат! Затем добавьте к луку измельченную петрушку - она придаст супу свежесть. Обжаривайте еще минуту-две, чтобы зелень раскрыла свой аромат. После этого отправьте обжаренные лук с петрушкой прямо в кастрюлю к горошку.
3
Шаг 3
Пришло время для волшебства! Добавьте в кастрюлю соль по вкусу (не забудьте попробовать, чтобы суп был идеальным!), сушеный чеснок – он прекрасно дополняет вкус горошка и крабовых палочек. Теперь возьмите погружной блендер и тщательно пробейте все ингредиенты до состояния нежного, однородного пюре. Убедитесь, что нет крупных кусочков - суп должен быть максимально гладким.
4
Шаг 4
Влейте в суп сливки (10%) и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте суп, но не доводите до кипения! Просто дайте ему хорошо прогреться, чтобы сливки равномерно распределились и суп стал еще более кремовым. В самом конце добавьте мелко нарезанные крабовые палочки. Они придадут супу интересный морской акцент и сделают его еще более оригинальным. Перемешайте и сразу же подавайте!