Шашлык из свинины в маринаде с аджикой и базиликом
0
25 мин.
средне
Сочный и ароматный шашлык с мягким мясом, пропитанным пряным маринадом с аджикой и свежим базиликом. Лёгкая кислинка уксуса и чесночная острота идеально гармонируют с дымком от углей. Мясо получается нежным, с богатым вкусом и аппетитным золотистым оттенком. Отлично сочетается с лавашом, свежей зеленью и томатным соусом.
Ингредиенты напорций
1. Свинина (шея) - 1.2 кг
2. Аджика - 3 ст. л
3. Оливковое масло - 3 ст. л
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Свежий базилик - 0.5 пучка
6. Уксус винный - 1 ст. л
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Соль - по вкусу
9. Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками примерно 4×4 см, чтобы мясо при жарке осталось сочным внутри.
Шаг 2
В небольшой миске соедините аджику, оливковое масло, измельчённый чеснок, мелко нарубленный базилик и винный уксус. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Выложите мясо в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, затем залейте подготовленным маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт смесью. Накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться минимум на 6 часов, а лучше на ночь в холодильнике, так мясо впитает все ароматы.
Шаг 4
Лук очистите и нарежьте кольцами. Нанизайте на шампуры мясо, чередуя куски свинины с кольцами лука.
Шаг 5
Разогрейте мангал или угли до средней температуры. Жарьте шашлык 20-25 минут, регулярно поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось и не пригорело.
Шаг 6
Готовый шашлык подавайте горячим, прямо с шампуров, с лавашом, свежей зеленью, помидорами и любимым томатным соусом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
220.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
16.00 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
4 часа 30 мин.
средне
0
Шашлык из свинины в азиатском маринаде с соевым соусом, мёдом и имбирём
40 мин.
средне
0
Шашлык из свинины в минералке с луком и специями
2 часа
средне
0
Сочный шашлык из свинины с луком и уксусом
1 час
средне
0
Шашлык из свиной шеи с гранатовым соусом
25 мин.
средне
0
Шашлык из свинины в маринаде с соевым соусом и ананасом
1 час
средне
0
Шашлык из свинины с уксусом и луком
4 часа 30 мин.
легко
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
3 часа
средне
0