0
2 часа
средне
Сочный и ароматный шашлык из свинины, маринованный в луке и уксусе, — классика для пикника. Благодаря проверенному маринаду мясо получается мягким, насыщенным вкусом и отлично подходит как для мангала, так и для духовки.
Ингредиенты на 6 порций
1. Свинина (шейка) - 1.5 кг
2. Лук репчатый - 5 шт
3. Уксус 9% - 4 ст. л
4. Растительное масло - 3 ст. л
5. Лавровый лист - 3 лист
6. Соль - по вкусу
7. Черный молотый перец - по вкусу
8. Паприка копченая - 1 ч. л
9. Зира (кумин) - 0.5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кусками по 4–5 см. Лучше использовать шейку — она сочная и мягкая.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его кольцами. Разомните его руками, чтобы он дал сок.
Шаг 3
Сложите мясо в глубокую миску, добавьте лук, уксус, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и специи. Хорошо перемешайте и немного помните руками.
Шаг 4
Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Шаг 5
Когда мясо промаринуется, нанизывайте его на шампуры, чередуя с кольцами лука. Удалите лавровый лист.
Шаг 6
Жарьте шашлык над углями, переворачивая каждые 2–3 минуты. Общее время жарки — около 20 минут. Мясо должно быть румяным снаружи и сочным внутри.
Шаг 7
Подавайте горячим с лавашом, зеленью и соусами по вкусу.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
270.00 ккал.
Белки
22.00 гр.
Жиры
20.00 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Классический шашлык из свинины в уксусно-луковом маринаде
0
Шашлык из свинины в классическом маринаде с уксусом и луком
0
Шашлык из свинины в азиатском маринаде с соевым соусом, мёдом и имбирём
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
Шашлык из баранины в гранатовом маринаде с розмарином
0
Сочный куриный шашлык с уксусом и луком
0
Шашлык из свинины в минералке с луком и специями
0