0
40 мин.
средне
Мягкий и сочный шашлык из свинины, замаринованный в газированной минералке с луком, кориандром и перцем. Такой маринад делает мясо особенно нежным и ароматным — идеально для летнего пикника.
Ингредиенты на 6 порций
1. Свинина (шея) - 1 кг
2. Минеральная вода (газированная) - 500 мл
3. Лук репчатый - 4 шт
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Кориандр молотый - 1 ч. л
6. Чёрный перец молотый - 0.5 ч. л
7. Лавровый лист - 2 шт
8. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кубиками размером примерно 4×4 см. Лучше использовать шею — она идеально подходит для шашлыка.
Шаг 2
Лук нарежьте кольцами, чеснок — мелко порубите.
Шаг 3
В глубокой посуде смешайте мясо, лук, чеснок, кориандр, чёрный перец, соль и лавровый лист.
Шаг 4
Залейте всё газированной минеральной водой. Важно, чтобы вода была сильно газированной — пузырьки помогают размягчить волокна мяса.
Шаг 5
Оставьте мясо мариноваться минимум на 3–4 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
Шаг 6
Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте на раскалённом мангале 20–25 минут, периодически переворачивая.
Шаг 7
Подавайте шашлык с лавашом, свежими овощами и соусом на ваш вкус.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
260.00 ккал.
Белки
20.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Классический шашлык из свинины в уксусно-луковом маринаде
0
Шашлык из свинины в классическом маринаде с уксусом и луком
0
Шашлык из свинины в азиатском маринаде с соевым соусом, мёдом и имбирём
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
Шашлык из баранины в гранатовом маринаде с розмарином
0
Сочный шашлык из свинины с луком и уксусом
0
Сочный куриный шашлык с уксусом и луком
0