Шашлык из свинины в маринаде с соевым соусом и ананасом
0
25 мин.
средне
Сочный шашлык из свинины с ананасом в маринаде из соевого соуса, мёда и лайма, идеальное сочетание сладости, лёгкой кислинки и пряных ароматов. Мясо получается мягким и тающим во рту, а карамелизированный ананас добавляет свежие фруктовые нотки. Этот шашлык отлично подходит для семейного ужина или дружеского пикника - яркий вкус, аромат дыма и специи создают настоящую атмосферу летнего праздника.
Ингредиенты напорций
1. Свинина (шея или корейка) - 1.2 кг
2. Ананас (свежий или консервированный) - 300 г
3. Соевый соус - 5 ст. л
4. Мёд - 2 ст. л
5. Сок лайма - 3 ст. л
6. Чеснок - 3 зубчика
7. Имбирь (натёртый) - 1 ч. л
8. Перец чили (по желанию) - по вкусу
9. Соль - по вкусу
10. Перец чёрный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кусками размером примерно 3-4 см, чтобы мясо оставалось сочным внутри. Ананас очистите от кожицы и нарежьте кубиками примерно 2-3 см, чтобы кусочки держали форму на шампурах.
Шаг 2
В миске смешайте соевый соус, мёд, сок лайма, измельчённый чеснок, тёртый имбирь, щепотку чили, соль и чёрный перец. Попробуйте маринад и при необходимости слегка отрегулируйте баланс сладости и кислоты.
Шаг 3
Положите мясо в маринад, добавьте кубики ананаса и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь. Для равномерного маринования полезно 1-2 раза перемешать мясо в процессе.
Шаг 4
Перед нанизываем на шампуры слегка обсушите мясо бумажным полотенцем, так шашлык получится с румяной корочкой. Нанизывайте мясо и ананас поочерёдно, чтобы каждый кусок был окружён фруктовой сладостью.
Шаг 5
Разогрейте угли до средней температуры. Жарьте шашлык, периодически переворачивая, около 20-25 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. Мясо должно быть мягким, но не пережаренным, а ананас слегка карамелизированным.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками лайма. Для любителей острого можно подать острый соус чили.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
190.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
5.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Шашлык из свинины с уксусом и луком
4 часа 30 мин.
легко
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
2 часа
средне
0
Сочный шашлык из свинины с луком и уксусом
1 час
средне
0
Шашлык из свиной шеи с гранатовым соусом
1 час
легко
0
Шашлык из свинины в медово-горчичном маринаде
2 часа
легко
0
Шашлык из свинины в луковом маринаде
4 часа 30 мин.
средне
0
Шашлык из свинины в азиатском маринаде с соевым соусом, мёдом и имбирём
40 мин.
средне
0