Суп с клецками и курицей

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Куриное филе промойте, залейте 1,5 литра холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 25-30 минут.

   

2. Шаг 2

   Для клецок смешайте в миске яйцо, муку, 2 ст. л. воды и щепотку соли до состояния густого теста. Оставьте тесто на 10 минут.

   

3. Шаг 3

   Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.

   

4. Шаг 4

   Добавьте картофель в бульон и варите 10-12 минут до мягкости.

   

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Переложите зажарку в суп.

   

6. Шаг 6

   Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, формируйте небольшие клецки и аккуратно опускайте их в кипящий суп. Варите 5-7 минут, пока клецки не всплывут и не станут мягкими.

   

7. Шаг 7

   Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень укропа. Варите еще 2 минуты, затем удалите лавровый лист.

   

8. Шаг 8

   Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.

   

Энергетическая ценность на 100 г