1 час
легкоГороховый суп с курицей получается наваристым, ароматным и в меру сытным. Куриный бульон с сельдереем и лавровым листом становится основой, а горох разваривается и придает густоту. Копченая колбаса добавляет легкий дымный аромат, а куркума и тимьян делают вкус теплым и пряным. Картофель, морковь и лук превращают блюдо в полноценный обед. Этот рецепт горохового супа проще классического, потому что горох не нужно замачивать заранее. Легкий в приготовлении, но сытный и согревающий суп для всей семьи.
Ингредиенты
- Куриные вырезки - 3 штуки
- Вода - 15 стаканов
- Сельдерей - 2 стебля
- Лавровый лист - 2 штуки
- Луковица - 2 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Копченая колбаса - 200 г
- Горох - 1,5 стакана
- Картофель (большой) - 2 штуки
- Масла авокадо - 1 ст. ложка
- Куркума - 0,5 ч. ложки
- Сушеный тимьян - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1 ст. ложка (без горки)
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция
- 1
Варка куриного бульона
Налейте воду в большую кастрюлю. Добавьте куриные вырезки, сельдерей, целую луковицу и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите пену.
- 2
Добавление гороха
Промойте горох в сетчатом сите под холодной водой. Добавьте его в бульон и готовьте 25 минут.
- 3
Подготовка овощей и колбасы
Копченую колбасу нарежьте, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите, картофель нарежьте кубиками.
- 4
Обжарка овощей и колбасы
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, готовьте около 7 минут. Добавьте чеснок и колбасу, готовьте еще 2 минуты.
- 5
Сборка супа
Добавьте в кастрюлю картофель, обжаренные лук, морковь, колбасу и чеснок. Куриные вырезки выньте из бульона, нарежьте кубиками и верните обратно в суп.
- 6
Варка со специями
Удалите из кастрюли целую луковицу и сельдерей. Приправьте суп куркумой, тимьяном, солью и перцем. Варите еще 20 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 58
- ккал
- Калорийность
- 3,2
- грамм
- Белки
- 2,4
- грамм
- Жиры
- 6,1
- грамм
- Углеводы
