Травяной уксусный маринад для шашлыка
0
4 часа 30 мин.
легко
Взрыв вкуса в каждом кусочке. Крупные куски сочного мяса пропитываются свежестью петрушки, укропа и базилика, мягкой кислинкой уксуса и тонкой пряностью сушёного тимьяна. Лук и оливковое масло раскрывают аромат каждого кусочка, создавая золотистую, слегка хрустящую корочку, а внутри мясо остаётся нежным и сочным. Приготовленный на углях, он наполняет воздух аппетитным дымком и ароматами свежих трав. Такой шашлык одинаково хорошо подойдёт как для дружеского пикника на свежем воздухе, так и для уютного семейного ужина, превращая обычный приём пищи в настоящее наслаждение вкусом, ароматом и атмосферой. Каждый кусочек - это баланс свежести, пряности и насыщенного мясного вкуса, который хочется пробовать снова и снова.
Ингредиенты напорции
1. Мясо - 1 кг
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Уксус 9% - 60 мл
4. Вода - 150 мл
5. Оливковое масло - 2 ст. л
6. Петрушка свежая - 1 пучок
7. Укроп свежий - 1 пучок
8. Базилик свежий - 1 пучок
9. Сушеный тимьян - 1 ч. л
10. Соль - по вкусу
11. Черный перец молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Выберите мясо и нарежьте его крупными кусками размером 4-5 см. Удалите лишний жир, жилы и плёнки, чтобы шашлык получился мягким и сочным.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Лёгкое разминание лука руками поможет ему выделить сок, который усилит вкус маринада.
Шаг 3
Мелко порубите свежие травы (петрушку, укроп, базилик). В глубокой миске смешайте уксус, воду, оливковое масло, измельчённые травы, соль, молотый черный перец и сушёный тимьян.
Шаг 4
Положите мясо в маринад, добавьте лук и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6-10 часов.
Шаг 5
За 20-30 минут до жарки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление.
Шаг 6
Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте на мангале 12-15 минут, периодически переворачивая каждые 2-3 минуты для равномерной корочки и сочности.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
4 часа 30 мин.
легко
0
Чесночно-соевый маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Мандариново-пряный маринад для шашлыка
10 часов
легко
0
Лучший маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с майонезом и горчицей
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с майонезом, луком и специями
4 часа 30 мин.
легко
0
Цитрусово-чесночный маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0