Name: Домашний соус Тэрияки как в японских ресторанах
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Соевый соус - 100 мл; Вода - 50 мл; Мёд - 2 ст. л; Рисовый уксус - 1 ст. л; Свежий имбирь - 1 ч. л; Чеснок - 1 зубчик; Кукурузный крахмал - 1 ч. л; Холодная вода (для крахмала) - 2 ст. л

Фото готового рецепта Домашний соус Тэрияки как в японских ресторанах

10 мин.

легко

Аутентичный соус Тэрияки с насыщенным вкусом и глянцевой текстурой, как в лучших японских ресторанах. Идеален для маринада, глазировки и подачи к рыбе, курице или овощам. Готовится всего за 10 минут!

1. Соевый соус - 100 мл
2. Вода - 50 мл
3. Мёд - 2 ст. л
4. Рисовый уксус - 1 ст. л
5. Свежий имбирь - 1 ч. л
6. Чеснок - 1 зубчик
7. Кукурузный крахмал - 1 ч. л
8. Холодная вода (для крахмала) - 2 ст. л

1
Шаг 1
В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, воду, мёд, рисовый уксус, тёртый имбирь и измельчённый чеснок.
2
Шаг 2
Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая.
3
Шаг 3
Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой в отдельной миске до полного растворения.
4
Шаг 4
Влейте крахмальную смесь в кастрюлю, интенсивно размешивая соус венчиком, чтобы не было комочков.
5
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 2–3 минуты до загустения. Соус должен приобрести блестящую и плотную текстуру.
6
Шаг 6
Снимите с огня, дайте немного остыть и перелейте в стеклянную баночку. Храните в холодильнике до 2 недель.