Малиновые трюфели с горьким шоколадом
0
25 мин.
средне
Приготовьте роскошные и невероятно вкусные малиновые трюфели - это изысканное лакомство, которое поразит всех! Сочетание терпкости горького шоколада и свежей кислинки малины создаёт поистине незабываемый вкус. Этот десерт выглядит очень эффектно, но готовится удивительно просто. Нам понадобится всего пять ингредиентов, и никаких сложных приспособлений. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и близких уникальным угощением, которое не купишь в магазине. Малиновое пюре делает трюфели нежными и сочными, а какао-порошок придает им классический бархатный вид. Подарите себе кусочек настоящего кондитерского искусства, сделанного своими руками!
Ингредиенты напорций
- Малина - 200 г
- Горький шоколад - 200 г
- Какао-порошок - 2 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
- Сливочное масло - 30 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Малину нужно протереть через мелкое сито, чтобы отделить косточки и получить гладкое пюре. Для этого рецепта нам понадобится ровно 90 грамм малинового пюре, так что оставшееся можете просто съесть! Это важный шаг, так как он делает текстуру трюфелей нежной и однородной.
Шаг 2
Перелейте пюре в сотейник, добавьте сахар и слегка нагрейте, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня и дайте немного остыть. Смесь должна быть достаточно горячей, чтобы растопить шоколад, но не кипящей.
Шаг 3
Добавьте в ещё теплое малиновое пюре разломанный на кусочки горький шоколад. Тщательно перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 4
Когда шоколадно-малиновая масса станет идеально гладкой, добавьте в неё мягкое сливочное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы масло полностью разошлось. Теперь поставьте массу в холодильник на 30-40 минут, чтобы она загустела. Важный совет: не оставляйте её в холодильнике слишком долго, иначе будет сложно лепить.
Шаг 5
Выньте загустевшую массу из холодильника. Она должна быть достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить. Отщипывайте небольшие кусочки и катайте шарики или придавайте им любую другую форму, которая вам нравится. Обваляйте каждый трюфель в какао-порошке.
Шаг 6
Готовые трюфели держите в холодильнике до самой подачи. Они должны быть прохладными и твёрдыми. Хранить их лучше в закрытом контейнере, чтобы они не впитали посторонние запахи.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
450 ккал
Белки
5 г
Жиры
30 г
Углеводы
40 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
