0
25 мин.
средне
Приготовьте роскошные и невероятно вкусные малиновые трюфели - это изысканное лакомство, которое поразит всех! Сочетание терпкости горького шоколада и свежей кислинки малины создаёт поистине незабываемый вкус. Этот десерт выглядит очень эффектно, но готовится удивительно просто. Нам понадобится всего пять ингредиентов, и никаких сложных приспособлений. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и близких уникальным угощением, которое не купишь в магазине. Малиновое пюре делает трюфели нежными и сочными, а какао-порошок придает им классический бархатный вид. Подарите себе кусочек настоящего кондитерского искусства, сделанного своими руками!
Ингредиенты напорций
1. Малина - 200 г
2. Горький шоколад - 200 г
3. Какао-порошок - 2 ст. л
4. Сахар - 2 ст. л
5. Сливочное масло - 30 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Малину нужно протереть через мелкое сито, чтобы отделить косточки и получить гладкое пюре. Для этого рецепта нам понадобится ровно 90 грамм малинового пюре, так что оставшееся можете просто съесть! Это важный шаг, так как он делает текстуру трюфелей нежной и однородной.
Шаг 2
Перелейте пюре в сотейник, добавьте сахар и слегка нагрейте, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня и дайте немного остыть. Смесь должна быть достаточно горячей, чтобы растопить шоколад, но не кипящей.
Шаг 3
Добавьте в ещё теплое малиновое пюре разломанный на кусочки горький шоколад. Тщательно перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 4
Когда шоколадно-малиновая масса станет идеально гладкой, добавьте в неё мягкое сливочное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы масло полностью разошлось. Теперь поставьте массу в холодильник на 30-40 минут, чтобы она загустела. Важный совет: не оставляйте её в холодильнике слишком долго, иначе будет сложно лепить.
Шаг 5
Выньте загустевшую массу из холодильника. Она должна быть достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить. Отщипывайте небольшие кусочки и катайте шарики или придавайте им любую другую форму, которая вам нравится. Обваляйте каждый трюфель в какао-порошке.
Шаг 6
Готовые трюфели держите в холодильнике до самой подачи. Они должны быть прохладными и твёрдыми. Хранить их лучше в закрытом контейнере, чтобы они не впитали посторонние запахи.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
450.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
30.00 гр.
Углеводы
40.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
