Овсяное печенье с вишней
1 час
легко
Домашнее овсяное печенье с вишней и изюмом получается душистым, с золотистой корочкой и мягкой серединкой. Внутри прячутся кусочки сушеной вишни, которые дарят легкую кислинку, и сладкий изюм, делающий каждый укус сочнее. Этот рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев прост и понятен: размягченное сливочное масло растирается с сахаром, затем вмешивается мука с разрыхлителем и много геркулеса. Тесто не капризное, формируется руками в шарики и отправляется в духовку. Печенье из овсяных хлопьев в духовке доходит до готовности всего за 15-20 минут, наполняя кухню теплым ароматом топленого масла и карамели. Отличный повод собрать семью за столом, не тратя полдня на готовку. Если не знаете, как приготовить овсяное печенье дома без лишней возни, начните с этого варианта – он точно станет частым гостем в вашей духовке.
Ингредиенты напорций
Для теста
- Овсяные хлопья - 300 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 180 г
- Мука - 1 стакан
- Разрыхлитель - 1 ч. л
Для начинки
- Сушеная вишня - 40 г
- Изюм - 40 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Замешиваем тесто
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром добела. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья. Замесите густое, слегка липкое тесто.
Шаг 2. Добавляем сухофрукты
Вмешайте в тесто вишню и изюм, равномерно распределяя их. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Охлажденное тесто будет легче формировать.
Шаг 3. Формуем печенье
Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех – так проще разделить порции. Выложите их на противень с пергаментом на расстоянии 4-5 см друг от друга. В духовке заготовки осядут и превратятся в ровные круглые печенья.
Шаг 4. Выпекаем
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут, пока края не станут золотистыми. Сразу после духовки печенье будет мягким; дайте ему полностью остыть на противне, чтобы оно схватилось.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Выбирайте правильные хлопья
Берите хлопья долгой варки – печенье выйдет фактурным, не развалится и сохранит приятную «жеваность».
Размягчайте сухую вишню
Если вишня пересушена, замочите её в тёплой воде на 10 минут и обязательно обсушите бумажным полотенцем.
Не меняйте масло
Не заменяйте сливочное масло маргарином – пострадает и вкус, и текстура готовой выпечки.
Готовим без яиц
Хотите более постный вариант? Попробуйте овсяное печенье без яиц – просто добавьте пару ложек холодной воды для связки.
Меньше сахара
Для тех, кто следит за питанием: часть сахара замените банановым пюре – получится овсяное печенье с бананом, и сладость не пострадает.
Оставляйте зазор
Не выкладывайте шарики слишком близко – при выпечке они растекаются и могут слипнуться в один пласт.
Ловите момент готовности
Доставайте печенье, когда края зарумянились, а центр ещё светлый – после остывания оно станет хрустящим.
Храните с умом
Держите в жестяной или стеклянной банке с крышкой – так печенье останется рассыпчатым несколько дней.
Меняйте начинку
Экспериментируйте с добавками: овсяное печенье с орехами или кусочками шоколада легко разнообразит базовый рецепт.
Мягкий вариант
Любите мягкую выпечку? Сократите время в духовке на 2-3 минуты и остужайте печенье под полотенцем.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
410 ккал
Белки
6,5 г
Жиры
20 г
Углеводы
52 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Апельсиновое печенье
1 час
легко
0
«Иваныч» с тмином и солью
1 час
легко
0
Хрустящее ореховое печенье
45 мин.
легко
0
Рассыпчатое песочное печенье
1 час
средне
0
«Фиг Ньютон» с инжиром
1 час
средне
0
Пасхальное расписное печенье
30 мин.
легко
0
Классическое овсяное печенье по-русски
1 час
легко
0