Пасхальное расписное печенье

Ингредиенты на

10

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокой миске соедините сахар, мёд, яйца, соду и корицу. Добавьте размягчённый маргарин и тщательно перемешайте до однородности. Поставьте миску на водяную баню и нагревайте массу, постоянно помешивая, пока она не станет пышной, гладкой и слегка увеличится в объёме. Снимите с огня, всыпьте 1 стакан муки, хорошо перемешайте и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

2. Шаг 2

   Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. С помощью формы или ножа вырежьте овальные заготовки. На половину печений выложите по небольшой ложке повидла, накройте второй половинкой теста и аккуратно защипните края, формируя закрытое печенье с начинкой.

3. Шаг 3

   Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 10 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Готовое печенье остудите на решётке.

4. Шаг 4

   Поломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и растопите на водяной бане, помешивая, до получения гладкой и блестящей массы. Полностью остывшее печенье покройте тонким слоем шоколадной глазури и дайте ей слегка схватиться.

5. Шаг 5

   Белок взбейте с сахарной пудрой до густой, устойчивой массы. Добавьте лимонный сок для блеска и плотности. Разделите глазурь на несколько частей, вмешайте пищевые красители и украсьте печенье узорами, создавая праздничную пасхальную роспись. Дайте рисунку полностью высохнуть.

Энергетическая ценность на 100 г