20 мин.
легкоСочная закуска из тонкого лаваша с отварной куриной грудкой, корейской морковкой, сливочным сыром, помидорами, маринованным луком и свежей зеленью. Сочетание нежной курицы, хрустящей морковки по-корейски, сочных овощей и сливочного сыра делает начинку насыщенной и разнообразной по вкусу. Такой простой рулет из лаваша получается сытным, ярким и хорошо подходит для праздничного стола, семейной подачи или приготовления в качестве холодной закуски. В составе есть популярные сочетания для рулетов из лаваша – курица, сыр, помидоры, зелень и корейская морковь, поэтому рецепт легко вписывается в подборку вкусных начинок для тонкого лаваша. После охлаждения рулет хорошо держит форму и нарезается порционными кусочками. Кстати, маринованный лук добавляет лёгкую кислинку и не перебивает остальные ингредиенты, а майонезная сеточка и кетчуп связывают слои в одно целое. Это отличный вариант рулета из лаваша с курицей и сыром для тех, кто ищет проверенный рецепт рулета из лаваша на праздничный стол или простую закуску на каждый день.
Ингредиенты
Для рулета
- Лаваш (тонкий) - 2 листа
- Корейская морковь - 150 г
- Помидоры - 3 штуки
- Куриная грудка (отварная) - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Листовой салат - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Сливочный сыр - 150 г
- Майонез - по вкусу
- Кетчуп - по вкусу
- Специи (по желанию)
Для маринада лука
Пошаговая инструкция
- 1
Маринуем лук
Растворите соль и сахар в воде, влейте уксус и перемешайте. Опустите нарезанный кольцами лук в маринад и оставьте на 15 минут.
- 2
Смазываем первый лаваш сыром
На первый лист тонкого лаваша нанесите сливочный сыр и равномерно распределите его по всей поверхности.
- 3
Выкладываем салат и помидоры
Сверху на сыр выложите листья салата, а затем кружочки помидоров.
- 4
Добавляем лук, майонез и курицу
На помидоры разложите маринованный лук. Поверху нарисуйте майонезом сеточку, разложите нарезанную отварную куриную грудку и слегка смажьте её кетчупом.
- 5
Формируем второй слой
Накройте начинку вторым листом лаваша. Смажьте его кетчупом, посыпьте измельчённым укропом и выложите корейскую морковь.
- 6
Сворачиваем рулет
Сверните лаваш плотным рулетом, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 7
Нарезаем и подаём
Снимите плёнку, нарежьте рулет острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см и подавайте к столу.
Советы и хитрости
- 1
Выбор лаваша
Берите тонкий армянский лаваш, он лучше сворачивается и пропитывается. Слишком толстый лаваш будет рваться при скручивании.
- 2
Сочная курица
Для начинки подойдёт не только отварная грудка, но и запечённая или копчёная курица – вкус станет ярче. Главное, чтобы мясо было без костей и кожи.
- 3
Замена майонеза
Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт – закуска получится легче, а вкус останется нежным.
- 4
Острота по желанию
Любите поострее – добавьте в начинку немного острого соуса или используйте корейскую морковь с острым вкусом.
- 5
Подача
Нарезайте рулет острым ножом, смоченным в воде – так кусочки получатся ровными и красивыми.
- 6
Хранение
В плёнке в холодильнике рулет спокойно доживёт до следующего дня, а при плотной упаковке и холодной полке – до двух суток. Но чем дольше он стоит, тем сильнее лаваш пропитывается соком помидоров, а зелень теряет свежесть. Лучше всего подавать в первые 12 часов.
- 7
Вариант с сыром
Для более сытного вкуса добавьте в начинку тертый твёрдый сыр или замените сливочный сыр на плавленый.
- 8
Совет по помидорам
Если помидоры очень сочные, слегка обсушите кружочки бумажным полотенцем – лишняя влага не размягчит лаваш.
- 9
Совет по моркови
Корейскую морковь берите среднего посола, без лишнего масла. Если она слишком влажная, отожмите её слегка – рулет не будет «плыть».
- 10
Совет по маринаду
Маринад для лука можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. В нём же удобно мариновать лук для других закусок.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 185
- ккал
- Калорийность
- 9
- грамм
- Белки
- 9
- грамм
- Жиры
- 17
- грамм
- Углеводы
