40 мин.
легкоНежная сырная закуска с мягким вкусом плавленого сыра, ароматным укропом и чесноком. Сырный рулет с тонким сырно-яичным коржом и начинкой из плавленого сырка, варёных яиц и майонеза получается сытным и аппетитным. После охлаждения рулет хорошо держит форму и легко нарезается на порционные кусочки. Такая закуска подойдёт для праздничного стола, семейного застолья или небольшого фуршета. Рецепт в духовке готовится из доступных продуктов и особенно понравится любителям плавленого сыра и холодных закусок.
Ингредиенты
Для рулета
- Плавленые сырки - 2 штуки
- Яйца - 2 штуки
- Майонез - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Мука - 3 ст. ложки
Для начинки
- Плавленый сырок - 1 штука
- Яйца - 2 штуки
- Майонез - 2 ст. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Готовим сырную основу
Натрите плавленые сырки на крупной тёрке. Добавьте яйца, майонез, растительное масло и муку. Перемешайте до однородной массы.
- 2
Выпекаем корж
Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите сырную массу тонким слоем. Выпекайте при 180 °C в течение 10-15 минут.
- 3
Готовим начинку
Плавленый сырок натрите на тёрке. Добавьте мелко нарезанные варёные яйца, майонез, измельчённый укроп и чеснок. Перемешайте начинку до однородности.
- 4
Распределяем начинку
Готовый сырно-яичный корж немного остудите и равномерно нанесите на него начинку.
- 5
Сворачиваем рулет
Сверните корж с начинкой в плотный рулет, стараясь не повредить его при сворачивании.
- 6
Охлаждаем и нарезаем
Заверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарежьте охлаждённый рулет порционными кусочками.
Советы и хитрости
- 1
Выбирайте сырки без добавок
Для этого рулета лучше подходят обычные плавленые сырки без вкусовых добавок. Они дают более ровный сырный вкус и хорошо сочетаются с чесноком и укропом.
- 2
Охладите сырки перед натиранием
Хорошо охлаждённые плавленые сырки меньше прилипают к тёрке и легче измельчаются.
- 3
Не берите слишком влажный сыр
Слишком мягкий или влажный плавленый сыр может сделать начинку жидкой. Для рулета лучше использовать сырок плотной консистенции.
- 4
Следите за толщиной коржа
Слишком толстый корж будет сложнее свернуть, а слишком тонкий может порваться. Равномерная толщина по всей площади помогает получить аккуратный рулет.
- 5
Не пересушивайте корж
Пересушенный сырно-яичный корж становится менее эластичным и может треснуть при сворачивании. Следите, чтобы он оставался мягким.
- 6
Используйте свежий укроп
Свежий укроп лучше всего подходит для начинки: он даёт выраженный аромат и хорошо подчёркивает сливочный вкус плавленого сыра.
- 7
Не переборщите с чесноком
Двух зубчиков достаточно для заметной чесночной нотки. Если чеснок очень острый, его количество можно немного уменьшить.
- 8
Дайте рулету хорошо охладиться
После охлаждения начинка становится плотнее, поэтому рулет легче нарезать ровными кусочками и он лучше сохраняет форму.
- 9
Нарезайте острым ножом
Острый нож позволяет получить ровные порционные кусочки без сминания мягкого коржа и начинки.
- 10
Подавайте охлаждённым
У этого рулета вкус лучше раскрывается в холодном виде: сливочный сыр, яйца, чеснок и укроп хорошо сочетаются между собой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 270
- ккал
- Калорийность
- 10,5
- грамм
- Белки
- 23,5
- грамм
- Жиры
- 5,5
- грамм
- Углеводы
