30 мин.
легкоТонкий лаваш смазывается плавленым сыром, который держит начинку и не даёт рулету разваливаться при нарезке. В одном варианте используется малосольная семга, нарезанная тонкими пластиками, в другом – ветчина. Свежая зелень добавляет цвет и аромат, а морозилка помогает рулетам схватиться, чтобы кусочки получались ровными и аккуратными. Закуска готовится без выпечки, не требует духовки или сковороды, достаточно лишь дать рулетам полежать в холоде перед нарезкой. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в составе закусочной тарелки. Закуска одинаково хорошо смотрится на праздничном столе и в будни. Просто, быстро и всегда выглядит аппетитно.
Ингредиенты
- Лаваш - 2 шт
- Семга (малосоленая) - 300 г
- Ветчина - 300 г
- Плавленый сыр - 300 г
- Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Нарезаем зелень
Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- 2
Нарезаем семгу
Семгу нарежьте тонкими пластиками поперёк волокон, чтобы кусочки легко ложились на лаваш.
- 3
Смазываем лаваш
Лаваш разложите на ровной поверхности и смажьте тонким слоем плавленого сыра, не доходя 1 см до краёв.
- 4
Выкладываем семгу
Выложите пластики семги поверх сыра, равномерно распределяя по всей площади лаваша.
- 5
Посыпаем зеленью
Посыпьте нарезанной зеленью, слегка прижимая её ладонью, чтобы она закрепилась на сыре.
- 6
Сворачиваем и охлаждаем
Лаваш с семгой сверните в плотный рулет и положите на 10-15 минут в морозилку. Затем достаньте и нарежьте кусочками толщиной 2-3 см.
- 7
Готовим рулетики с ветчиной
Таким же образом сделайте рулетики с ветчиной: смажьте лаваш сыром, выложите ветчину, посыпьте зеленью, сверните и охладите.
Советы и хитрости
- 1
Ветчину режем тонко
Ветчину нарезайте такими же тонкими пластиками, как и семгу. Толстые куски будут выпадать при нарезке рулета.
- 2
Сыр комнатной температуры
Плавленый сыр легче намазывается, если он не ледяной. Достаньте его заранее или разомните вилкой перед нанесением.
- 3
Не переборщите с сыром
Сыр нужен тонким слоем, иначе он вытечет при нарезке, и рулетики потеряют форму. Достаточно 2-3 мм.
- 4
Зелень без стеблей
Используйте только листья укропа или петрушки, жёсткие стебли при нарезке рвут лаваш и мешают ровным кусочкам.
- 5
Влажное полотенце
Если лаваш пересох и крошится при сворачивании, накройте его влажным полотенцем на 5-10 минут. Он станет эластичнее.
- 6
Подача
Выкладывайте рулетики на блюдо срезом вверх, чтобы была видна начинка. Чередуйте кусочки с семгой и ветчиной.
- 7
Готовим заранее
Рулетики можно сделать за 2-3 часа до подачи и хранить в холодильнике под плёнкой. Нарезать лучше перед самой подачей.
- 8
Лаваш свежий
Используйте мягкий свежий лаваш. Подсохший крошится при сворачивании и трескается при нарезке.
- 9
Чередование начинок
Если делаете оба вида рулетиков, сначала соберите все с семгой, затем с ветчиной. Так вкусы не смешаются на ноже при нарезке.
- 10
Украшение
Готовые рулетики можно украсить икрой, маслинами или тонкими ломтиками лимона. Это добавит праздничный вид.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 214
- ккал
- Калорийность
- 11,2
- грамм
- Белки
- 12,4
- грамм
- Жиры
- 15,8
- грамм
- Углеводы
