0
1 час
легко
Этот сырный суп с фрикадельками - воплощение домашнего уюта и тепла. Его нежная, обволакивающая текстура, которую создаёт плавленый сыр, отлично гармонирует с сочностью куриных фрикаделек и свежестью кусочков кабачка. Это блюдо универсально: оно не требует особых кулинарных навыков, готовится из простых ингредиентов и неизменно радует своим богатым, насыщенным вкусом. Простота и скорость приготовления делают этот суп идеальным решением для быстрого обеда или сытного ужина. Это рецепт, который непременно войдёт в вашу семейную копилку.
Ингредиенты напорции
1. Куриный фарш - 300 г
2. Плавленый сырок - 2 шт
3. Кабачок - 1 небольшой
4. Картофель - 2 шт
5. Яйцо - 1 шт
6. Лук репчатый - 1 шт
7. Морковь - 1 шт
8. Чеснок - 2 зубчика
9. Соль - по вкусу
10. Черный молотый перец - по вкусу
11. Растительное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В миску выложите куриный фарш, добавьте к нему яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем сформируйте небольшие, аккуратные фрикадельки.
Шаг 2
Очистите луковицу, морковь и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты, пока морковь не станет мягкой. Поперчите по вкусу.
Шаг 3
Подготовьте остальные овощи: очистите картофель и кабачок, нарежьте их средними кубиками. Кабачок можно использовать вместе с кожурой, если он молодой.
Шаг 4
Вскипятите в кастрюле воду. Когда вода закипит, аккуратно опустите в нее фрикадельки. Варите их около 5-7 минут, пока они не всплывут. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться на поверхности. Посолите и поперчите бульон по вкусу.
Шаг 5
Теперь добавляем овощи. Сначала положите в суп нарезанный картофель и варите 5 минут. Затем добавьте обжаренные лук, морковь и чеснок. Варите еще 5 минут. Следом отправьте в кастрюлю кабачок и варите еще 5-7 минут, до мягкости.
Шаг 6
В самом конце добавьте плавленые сырки. Для удобства их можно предварительно нарезать на кусочки или натереть на терке. Положите сыр в суп и постоянно помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите еще 2-3 минуты, чтобы суп приобрел однородную кремовую консистенцию. Попробуйте суп на соль и перец и, если нужно, добавьте еще.
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. По желанию, можно посыпать его свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
14.00 гр.
Жиры
14.00 гр.
Углеводы
7.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Луковый суп по-французски
35 мин.
легко
0
Суп-пюре с плавленым сыром и крапивой
45 мин.
легко
0
Суп из капусты
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
1 час
легко
0
Зеленый борщ с щавелем и яйцом
25 мин.
легко
0
Сырный суп с брокколи и сливками
3 часа
средне
0
Настоящий Украинский борщ с говядиной и пампушками
1 час 30 мин.
легко
0