0
45 мин.
легко
Ароматный и сытный суп с фрикадельками, отличное блюдо для всей семьи. В этом рецепте сочные говяжьи фрикадельки варятся с картофелем, рисом, морковью и сельдереем, создавая насыщенный вкус. Легкий в приготовлении и универсальный, этот суп можно адаптировать, используя различные виды фарша, и он обязательно станет любимым в вашем меню.
Ингредиенты на 5 порций
1. Говяжий фарш - 450 г
2. Вода - 8 стаканов
3. Картофель (крупный, нарезанные мелкими кубиками) - 2 шт
4. Рис - 0.25 стакана
5. Сельдерей - 2 ребра
6. Морковь (тертая или нарезанная) - 1 шт
7. Луковица (половину нарезать, вторую оставить целой) - 1 шт
8. Чеснок (мелко натертый) - 1 зубчик
9. Лавровый лист - 1 шт
10. Масло авокадо - 2 ст. л
11. Петрушка (мелко нарезанная)
12. Укроп (мелко нарезанный)
13. Соль - по вкусу
14. Перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Доведите воду до кипения. Добавьте промытый рис, сельдерей, половину лука и лавровый лист. Уменьшите огонь до средне-слабого.
Шаг 2
Нарезаем картофель небольшими кубиками и добавляем в воду.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте говяжий фарш и мелко натертый чеснок, добавьте немного свежей рубленой петрушки, приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать. Руками сформируйте небольшие фрикадельки, каждая размером с грецкий орех.
Шаг 4
Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и обжарьте фрикадельки до румяного цвета (около 5 минут). Добавьте в суп. (Я предпочитаю обжаривать тефтели, чтобы бульон получился более прозрачным).
Шаг 5
В отдельной сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте оставшийся нарезанный лук и морковь примерно 5–7 минут или пока луковая смесь не станет мягкой и прозрачной. Добавьте в суп.
Шаг 6
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Готовьте еще 5 минут.
Шаг 7
Удалить сельдерей, половину лука и лавровый лист. Выключите огонь. Украсьте свежей зеленью (например, рубленой петрушкой или укропом). Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
