Суп с фрикадельками и вермишелью как в детском саду

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Смешайте куриный фарш с мелко натёртым на тёрке или измельчённым в блендере луком (это сделает фрикадельки сочнее и нежнее), добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте и отбейте фарш о дно миски, так фрикадельки будут лучше держать форму. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.

  

• Шаг 2

  В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Посолите. Аккуратно опустите в кипящую воду фрикадельки. После того как они всплывут, уменьшите огонь до слабого и варите 10-15 минут, периодически снимая пену.

  

• Шаг 3

  Пока варятся фрикадельки, нарежьте картофель средним кубиком. Добавьте его в кастрюлю и варите 10 минут.

  

• Шаг 4

  Мелко нарежьте оставшиеся лук и морковь. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Готовьте 5-7 минут на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Добавьте зажарку в суп.

  

• Шаг 5

  Засыпьте вермишель и варите 3-5 минут, в зависимости от толщины вермишели. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке, чтобы не переварить её. В самом конце добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень.

  

• Шаг 6

  Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут, чтобы он стал более наваристым и ароматным. Подавайте горячим.

  

Энергетическая ценность на 100 гр