Суп с фрикадельками и овощами
0
30 мин.
легко
Легкий и питательный суп с нежными фрикадельками и свежими овощами идеальный вариант для детского питания и диетического меню. Этот рецепт сохраняет все полезные свойства ингредиентов и готовится всего за полчаса!
Ингредиенты напорции
Для фрикаделек
1. Фарш куриный или индюшиный - 300 г
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Яйцо - 1 шт
4. Хлеб белый - 1 ломтик
5. Молоко - 50 мл
6. Соль - по вкусу
7. Перец черный молотый - по вкусу
Для супа
1. Картофель - 3 шт
2. Морковь - 1 шт
3. Помидоры - 2 шт
4. Растительное масло - 2 ст. л
5. Сметана - по вкусу
6. Зелень укропа - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Формирование фрикаделек
Смешайте мясной фарш, яйцо, размоченный в молоке хлеб, соль, перец и мелко нарезанный репчатый лук. Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие фрикадельки (диаметром около 1,5-2 см).
Шаг 2. Варка картофеля и фрикаделек
В кипящую подсоленную воду опустите нарезанный кубиками картофель. Через 5-7 минут добавьте фрикадельки и варите на небольшом огне.
Шаг 3. Обжарка овощей
Пока варятся фрикадельки, на растительном масле обжарьте натертую морковь и нарезанный лук до мягкости.
Шаг 4. Добавление овощей в суп
За 5-7 минут до готовности супа добавьте обжаренные овощи и нарезанные помидоры без кожицы. Варите до готовности.
Шаг 5. Добавление зелени
За 1 минуту до того, как выключить огонь, добавьте в суп немного рубленой зелени.
Шаг 6. Подача
Подавайте горячий суп с оставшейся зеленью и сметаной.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Фрикадельки мягкие и сочные
Чтобы фрикадельки не были жесткими, не перемешивайте фарш слишком долго при формировании и используйте хлеб, размоченный в молоке.
Равномерная варка
Старайтесь, чтобы фрикадельки были одинакового размера (1,5-2 см), они приготовятся одновременно.
Обжарка овощей без лишнего масла
Если хотите, чтобы морковь и лук не пригорали, можно добавить 1-2 ст. л. воды к растительному маслу во время обжарки.
Яркий вкус помидоров
Снимите кожицу с помидоров перед добавлением - суп станет более нежным и однородным.
Прозрачный бульон
Снимайте пену с фрикаделек во время варки, суп будет чистым и красивым.
Вкусный бульон без лишнего жира
Можно использовать нежирный фарш и умеренное количество масла для обжарки овощей, суп получится лёгким и ароматным.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
60.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
3.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Сырный крем-суп с брокколи и курицей
45 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками
1 час
легко
0
Сырный суп с куриными фрикадельками и кабачком
50 мин.
легко
0
Куриный суп с вермишелью и яйцом
35 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и звездочками
40 мин.
легко
0
Суп с фрикадельками и вермишелью как в детском саду
35 мин.
легко
0
Щавелевый суп с яйцом
50 мин.
легко
0