35 мин.
легко

Ароматный домашний суп с фрикадельками и звездочками - это классика семейной кухни, которую любят и взрослые, и дети. Нежные куриные фрикадельки, мягкий картофель, золотистая морковь и забавные макароны-звёздочки создают лёгкий, сытный и по-настоящему уютный обед. Такой суп с фрикадельками готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и всегда получается вкусным. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп с фрикадельками из фарша пошагово: от формирования сочных мясных шариков до правильной закладки картофеля и пасты, чтобы бульон оставался прозрачным, а фрикадельки нежными. Классическая технология подойдёт тем, кто ищет простой и проверенный вариант супа с фрикадельками и картошкой. Готовый суп с куриными фрикадельками и звездочками получается лёгким, ароматным и очень аппетитным. Он идеально подойдёт для повседневного меню, детского стола и тех случаев, когда хочется приготовить вкусный суп с фрикадельками без лишних хлопот.
Смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и специи. Сформируйте небольшие фрикадельки.

В кипящую подсоленную воду опустите фрикадельки, варите 10 минут, снимая пену.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут.

Обжарьте натертую морковь на сливочном масле 3 минуты, добавьте в суп.

Засыпьте макароны-звездочки, варите 7-8 минут до готовности.

Добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 5 минут.

Полезные рекомендации от автора рецепта
Чтобы фрикадельки не были жесткими, не перемешивайте фарш слишком долго при формировании.
Добавляйте макароны в самом конце, чтобы они не разварились и сохранили форму.
Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей, вкусы смешаются и суп станет более насыщенным.
Обязательно снимайте пену при варке фрикаделек, суп получится прозрачным и красивым.
Старайтесь делать фрикадельки одинакового размера - они приготовятся равномерно и будут выглядеть аппетитно.
Обжарка моркови на сливочном масле придает вкус, но можно добавить немного воды, чтобы масло не горело и суп не стал слишком жирным. Для 1 столовой ложки примерно 15 мл воды.
Калорийность
75 ккал
Белки
5 г
Жиры
3 г
Углеводы
7 г
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
45 мин.
легко
0
40 мин.
легко
0
1 час 50 мин.
легко
0
30 мин.
легко
0
50 мин.
легко
0
30 мин.
легко
0
25 мин.
легко
0
35 мин.
легко
0