Суп с фрикадельками и звездочками

Русская кухня
Время приготовления35 мин.
Сложность приготовлениялегко
Количество порций4 порции
Фото готового рецепта Суп с фрикадельками и звездочками
Время приготовления 35 мин.Сложность приготовления легко

Ароматный домашний суп с фрикадельками и звездочками - это классика семейной кухни, которую любят и взрослые, и дети. Нежные куриные фрикадельки, мягкий картофель, золотистая морковь и забавные макароны-звёздочки создают лёгкий, сытный и по-настоящему уютный обед. Такой суп с фрикадельками готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и всегда получается вкусным. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп с фрикадельками из фарша пошагово: от формирования сочных мясных шариков до правильной закладки картофеля и пасты, чтобы бульон оставался прозрачным, а фрикадельки нежными. Классическая технология подойдёт тем, кто ищет простой и проверенный вариант супа с фрикадельками и картошкой. Готовый суп с куриными фрикадельками и звездочками получается лёгким, ароматным и очень аппетитным. Он идеально подойдёт для повседневного меню, детского стола и тех случаев, когда хочется приготовить вкусный суп с фрикадельками без лишних хлопот.

Ингредиенты

порции

Пошаговая инструкция

  1. 1

    Формирование фрикаделек

    Смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и специи. Сформируйте небольшие фрикадельки.

    Шаг 1
  2. 2

    Варка фрикаделек

    В кипящую подсоленную воду опустите фрикадельки, варите 10 минут, снимая пену.

    Шаг 2
  3. 3

    Добавление картофеля

    Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут.

    Шаг 3
  4. 4

    Обжарка моркови

    Обжарьте натертую морковь на сливочном масле 3 минуты, добавьте в суп.

    Шаг 4
  5. 5

    Добавление макарон

    Засыпьте макароны-звездочки, варите 7-8 минут до готовности.

    Шаг 5
  6. 6

    Завершение и подача

    Добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 5 минут.

    Шаг 6

Советы и хитрости

  • 1

    Фрикадельки мягкие и сочные

    Чтобы фрикадельки не были жесткими, не перемешивайте фарш слишком долго при формировании.

  • 2

    Макароны без переварки

    Добавляйте макароны в самом конце, чтобы они не разварились и сохранили форму.

  • 3

    Суп насыщенный и ароматный

    Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей, вкусы смешаются и суп станет более насыщенным.

  • 4

    Пену с фрикаделек

    Обязательно снимайте пену при варке фрикаделек, суп получится прозрачным и красивым.

  • 5

    Однородные фрикадельки

    Старайтесь делать фрикадельки одинакового размера - они приготовятся равномерно и будут выглядеть аппетитно.

  • 6

    Суп без лишнего масла

    Обжарка моркови на сливочном масле придает вкус, но можно добавить немного воды, чтобы масло не горело и суп не стал слишком жирным. Для 1 столовой ложки примерно 15 мл воды.

Пищевая ценность на 100 грамм

75
ккал
Калорийность
5
грамм
Белки
3
грамм
Жиры
7
грамм
Углеводы
Мария УткинаМария Уткина

Автор рецепта

Автор опубликовал23рецепта
Автор написал0отзывов

Оцените рецепт