Скумбрия с картофелем в духовке

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В небольшой миске соедините растительное масло, соевый соус, пропущенный через пресс или мелко натёртый чеснок, овощную приправу, соль, молотую паприку, зерновую горчицу и чёрный молотый перец. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции. Овощную приправу можно заменить любимыми травами, например, сушёным укропом или розмарином.

   

2. Шаг 2

   Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. В отдельной миске соедините нарезанный картофель с половиной приготовленного маринада. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была равномерно покрыта. Выложите картофель в форму для запекания.

   

3. Шаг 3

   Скумбрию выпотрошите, удалите головы и хвосты. Нарежьте каждую рыбу на порционные кусочки поперёк. Перемешайте кусочки рыбы со второй половиной маринада. Помните, что рыба готовится очень быстро, поэтому не стоит нарезать её слишком мелко.

   

4. Шаг 4

   Выложите замаринованные кусочки скумбрии поверх картофеля в форме. Влейте в форму полстакана воды. Это поможет картофелю не подгореть и сделает блюдо более сочным. Накройте форму фольгой.

   

5. Шаг 5

   Поместите форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Запекайте примерно 1 час. Через час снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут, пока картофель не приобретёт румяную и аппетитную золотистую корочку. Готовность можно проверить вилкой, картофель должен быть мягким.

   

6. Шаг 6

   Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Скумбрия с картофелем - это самодостаточное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира.

   

Энергетическая ценность на 100 г