0
1 час 10 мин.
средне
Ароматный и яркий рататуй с кусочками скумбрии, идеальное сочетание свежих овощей и сочной рыбы. Это блюдо не только красиво выглядит, но и богато вкусом, идеально для запоминающегося ужина. Отлично подойдёт как горячее блюдо на каждый день или для особого случая.
Ингредиенты на 5 порций
1. Скумбрия - 2 шт
2. Кабачок - 2 шт
3. Помидор - 2 шт
4. Баклажан - 1 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Перец сладкий - 1 шт
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Томатный соус - 5 ст. л
9. Оливковое масло - 4 ст. л
10. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
11. Соль - по вкусу
12. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Скумбрию не размораживая нарежьте ломтиками средней толщины, удалите голову и внутренности. Посолите, поперчите и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец и чеснок тоже нарежьте мелко.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками оливкового масла. Обжарьте лук, чеснок и перец 3-4 минуты до мягкости.
Шаг 4
Добавьте томатный соус, посолите, поперчите и перемешайте. Вмешайте мелко нарезанную зелень. Переложите овощную основу в форму для запекания.
Шаг 5
Кабачки, баклажан и помидоры нарежьте тонкими кружочками. Немного посолите каждый овощ отдельно.
Шаг 6
В форму с овощной основой уложите по кругу, чередуя ломтики кабачков, баклажана, помидоров и рыбы.
Шаг 7
Сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку.
Шаг 8
Запекайте 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, а скумбрия не пропечётся.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
170.00 ккал.
Белки
15.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
