Рататуй со скумбрией в духовке
1 час 10 мин.
средне
Ароматный и яркий рататуй с кусочками скумбрии, идеальное сочетание свежих овощей и сочной рыбы. Это блюдо не только красиво выглядит, но и богато вкусом, идеально для запоминающегося ужина. Отлично подойдёт как горячее блюдо на каждый день или для особого случая.
Ингредиенты напорций
- Скумбрия - 2 шт
- Кабачок - 2 шт
- Помидор - 2 шт
- Баклажан - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец сладкий - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатный соус - 5 ст. л
- Оливковое масло - 4 ст. л
- Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Скумбрию не размораживая нарежьте ломтиками средней толщины, удалите голову и внутренности. Посолите, поперчите и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец и чеснок тоже нарежьте мелко.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками оливкового масла. Обжарьте лук, чеснок и перец 3-4 минуты до мягкости.
Шаг 4
Добавьте томатный соус, посолите, поперчите и перемешайте. Вмешайте мелко нарезанную зелень. Переложите овощную основу в форму для запекания.
Шаг 5
Кабачки, баклажан и помидоры нарежьте тонкими кружочками. Немного посолите каждый овощ отдельно.
Шаг 6
В форму с овощной основой уложите по кругу, чередуя ломтики кабачков, баклажана, помидоров и рыбы.
Шаг 7
Сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку.
Шаг 8
Запекайте 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, а скумбрия не пропечётся.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
170 ккал
Белки
15 г
Жиры
10 г
Углеводы
6 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
легко
0
Форель с томатами черри и сыром фета
40 мин.
легко
0
Морской окунь, запеченный с ароматными травами и чесноком
25 мин.
легко
0
Рыбка с томатами и лимоном
1 час 15 мин.
легко
0
Фрикадельки с капустой в сливочном соусе
55 мин.
легко
0
Запечённая рыба с ореховой зеленью
30 мин.
легко
0
Рыба с овощами в духовке
1 час 20 мин.
легко
0
Пикша в томатном соусе
50 мин.
легко
0