Запечённая рыба с ореховой зеленью

Name: Запечённая рыба с ореховой зеленью
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Рыба (средняя) - 4 шт; Лимон - 1 шт; Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) - 1 шт; Грецкие орехи очищенные - 0.5 стакана; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Молотый кориандр - 0.5 ч. л

Кавказская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Запечённая рыба с ореховой зеленью

Нежная рыба, запечённая с ароматной начинкой из свежих трав и хрустящих грецких орехов, порадует ценителей натуральных вкусов. Лимонные кружочки, помещённые в надрезы на рыбе, придают блюду свежесть и пикантность. Этот простой и полезный рецепт прекрасно подходит для приготовления на углях, сохраняя сочность и насыщенность каждого кусочка.

Ингредиенты на
4
порции

1. Рыба (средняя) - 4 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) - 1 шт
4. Грецкие орехи очищенные - 0,5 стакана
5. Соль - по вкусу
6. Черный молотый перец - по вкусу
7. Молотый кориандр - 0,5 ч. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере до крупной крошки. Смешайте орехи с зеленью, добавьте молотый кориандр, чёрный перец и немного соли. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Лимон промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите рыбу внутри и снаружи. Наполните брюшко орехово-зелёной начинкой.
Шаг 4
Выложите рыбу на решётку или противень. Готовьте на углях около 30-35 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Или в духовке: запекайте при 180 °C около 35-40 минут.

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность

170 ккал

Белки

18 г

Жиры

10 г

Углеводы

3 г

Автор рецепта

Светлана

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!