Ароматное сало в пряном рассоле
48 часов 10 мин.
легко
Настоящая мужская закуска с насыщенным вкусом и пикантными нотками — этот рецепт сала в рассоле придётся по душе всем любителям ярких вкусов. Нежное свиное сало, пропитанное душистыми специями и чесночным ароматом, станет идеальной закуской к рюмке хорошей горилки или сытным блюдам украинской кухни. Особенность этого способа — в идеальном балансе соли и специй, которые мягко просаливают сало, делая его вкус благородным и многогранным. Благодаря герметичной закатке продукт долго хранится, постепенно раскрывая свои вкусовые оттенки. Совет: Для более насыщенного вкуса перед подачей слегка подморозьте сало — так оно будет идеально резаться тонкими прозрачными ломтиками.
Ингредиенты
- Свиное сало - 400 г
- Соль - 50 г
- Вода - 1 стакан
- Душистый перец - 5 горошин
- Лавровый лист - 2 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Тмин - 0,5 ч. л
- Семяна кориандра - 0,5 ч. л
- Горчица - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
На 0,7л. Сало вымойте, обсушите. Нарежьте крупными кусками.
Шаг 2
Посуду (банку и крышку) заранее простерилизуйте.
Шаг 3
Лавровый лист поломайте, чеснок нарежьте пластинками.
Шаг 4
Уложите сало в банку, пересыпая лаврушкой, чесноком и пряностями.
Шаг 5
В теплой воде растворите соль и залейте рассолом сало по крышку банки. Закатайте. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня, храните в холодильнике.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Закусочный торт из лаваша с курицей, черносливом, грибами
1 час
средне
0
Тарталетки с курицей и грибами
10 мин.
легко
0
Бртуч
1 час
легко
0
Куриные рулетики с фетой и черносливом
5 часов
средне
0
Домашний террин из свиной рульки
1 час 30 мин.
легко
0
Рулетики с морковью
1 час 30 мин.
легко
0
Мясные рулетики с черносливом
1 час 30 мин.
легко
0