Бутерброды с красной икрой
10 мин.
легко
Эти бутерброды с красной икрой отлично подойдут для праздничного стола или лёгкой закуски, когда хочется удивить гостей без лишних усилий. Сливочное масло создаёт мягкую основу для сочной и яркой икры, а дольки лимона и свежий укроп добавляют свежести и подчёркивают вкус деликатеса. Ломтики багета можно слегка подсушить, чтобы они были хрустящими снаружи и нежными внутри, а добавление творожного или сливочного сыра, оливок или других украшений позволяет сделать подачу интересной и разнообразной. Такие закуски легко готовить, они подходят для новогоднего меню, небольшого приёма или семейного ужина, а красиво сервированные бутерброды сразу привлекают внимание и вызывают аппетит.
Ингредиенты напорции
- Багет - 1 шт
- Красная икра лососевая - 50 г
- Масло сливочное (82% жирности) - 50 г
- Лимон - 4 дольки
- Укроп свежий - 4 веточки
- Оливки без косточек (по желанию) - 8 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Нарезка багета
Нарежьте багет тонкими слайсами толщиной около 1 см. Лучше резать под углом 45° ломтики получатся элегантными и более широкими.
Шаг 2. Подсушивание хлеба
Разложите ломтики на противне и подсушите в духовке при 180°C 2-3 минуты, чтобы они стали слегка хрустящими, но не пересохли. Альтернативный вариант - подрумянить хлеб в тостере.
Шаг 3. Подготовка масла
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, примерно за 30 минут, чтобы оно стало мягким и легко намазывалось.
Шаг 4. Намазывание масла
На остывшие ломтики багета нанесите тонкий равномерный слой масла (примерно 2-3 мм). Масло создаёт нежный вкус и не даёт икре проваливаться в поры хлеба.
Шаг 5. Добавление икры
Распределите красную икру поверх масла, используя чайную ложку. На один кусочек идёт примерно 1/2 чайной ложки.
Шаг 6. Украшение бутербродов
Добавьте сверху: - тонкое полукольцо или четвертинку ломтика лимона; - маленькую веточку укропа или одиночные листики; - по желанию кружочки оливок.
Шаг 7. Подача
Выложите готовые бутерброды на охлаждённое блюдо. Красная икра теряет вкус при нагревании, поэтому холодная подача обязательна. Подходят к шампанскому, игристому вину или охлаждённой водке.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Хрустящий багет
Чтобы ломтики багета не стали слишком жёсткими, подсушивайте их максимум 2-3 минуты. Важно, чтобы хлеб оставался слегка мягким внутри.
Масло без комков
Сливочное масло лучше заранее достать и слегка размять вилкой, так оно легко распределяется по хлебу и предотвращает неровное нанесение икры.
Икра без потери вкуса
Не храните бутерброды с икрой в тёплом месте, красная икра теряет вкус и текстуру при нагревании.
Лимон для свежести
Тонкие ломтики лимона придают лёгкую кислинку и подчёркивают вкус икры, не перебивая её деликатность.
Быстрая подача
Готовые бутерброды лучше подавать сразу после сборки, они теряют свежесть и текстуру при долгом хранении.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
285 ккал
Белки
7,5 г
Жиры
17,8 г
Углеводы
17,2 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Бутерброды с салатом
15 мин.
легко
0
Бутерброды с жареными шампиньонами и луком
10 мин.
легко
0
Бутерброды с яйцом и майонезом
25 мин.
средне
0
Бутерброды с куриной печенью и луковым джемом - нежная закуска
15 мин.
легко
0
Тосты с креветками и сливочным сыром
10 мин.
легко
0
Бутерброды с колбасой и сыром
5 мин.
легко
0
Бутерброды с лососем и творожным сыром
15 мин.
легко
0