Бутерброды с куриной печенью и луковым джемом - нежная закуска

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Куриную печень промойте, удалите плёнки и прожилки. Разогрейте сковороду с половиной сливочного масла и обжарьте печень на среднем огне 7-8 минут, периодически помешивая, до готовности. В конце посолите и поперчите. Печень должна остаться мягкой, без пересушивания.

  

• Шаг 2

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте лук и готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Всыпьте сахар и прогрейте ещё 2-3 минуты, чтобы лук слегка карамелизовался.

  

• Шаг 3

  Готовую печень переложите в чашу блендера и измельчите до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте 1-2 ложки тёплого масла со сковороды, чтобы паштет получился более нежным.

  

• Шаг 4

  Багет нарежьте ломтиками (при желании слегка подсушите в духовке или на сковороде). Намажьте хлеб паштетом из печени, сверху выложите луковый джем и украсьте мелко нарезанной петрушкой.

  

Энергетическая ценность на 100 гр