3 часа 30 мин.
легкоХлеб на кефире и желтках в духовке — это ароматный и нежный домашний хлеб с мягким мякишем и румяной хрустящей корочкой. Идеально подходит для завтраков и ужинов, а приготовить его легко даже новичкам: пошаговый рецепт поможет вам испечь вкуснейший хлеб у себя дома.
Ингредиенты
- Кефир - 350 мл
- Мука - 550 г
- Рафинированное растительное масло - 1,5 ст. л
- Соль - 1,5 ч. л
- Яичные желтки - 1 шт
- Быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л
- Сахар - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Муку просейте дважды – так выпечка получается пышнее. Смешайте с солью, сахаром и быстродействующими дрожжами.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске взбейте до однородной массы кефир, желтки и масло.
- 3
Шаг 3
Всыпьте сухую смесь в кефирную и замесите тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на час в тепле. За это время оно увеличится вдвое. Сделайте обминку: в центр вставьте кулак и нажмите, чтобы вышли все газы.
- 4
Шаг 4
Вновь накройте тесто и оставьте еще на час в тепле. Масса должна увеличиться еще больше.
- 5
Шаг 5
Форму для хлеба смажьте маслом и заполните наполовину тестом. Прикройте и оставьте до подъема. Как только тесто поднимется до краев формы, поставьте в нагретую до 180 °С духовку и выпекайте до румяного цвета.
- 6
Шаг 6
Готовый хлеб выньте из формы и остудите.
