Хлеб на кефире и желтках в духовке

Ингредиенты на

1

порцию

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Муку просейте дважды – так выпечка получается пышнее. Смешайте с солью, сахаром и быстродействующими дрожжами.

2. Шаг 2

   В глубокой миске взбейте до однородной массы кефир, желтки и масло.

3. Шаг 3

   Всыпьте сухую смесь в кефирную и замесите тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на час в тепле. За это время оно увеличится вдвое. Сделайте обминку: в центр вставьте кулак и нажмите, чтобы вышли все газы.

4. Шаг 4

   Вновь накройте тесто и оставьте еще на час в тепле. Масса должна увеличиться еще больше.

5. Шаг 5

   Форму для хлеба смажьте маслом и заполните наполовину тестом. Прикройте и оставьте до подъема. Как только тесто поднимется до краев формы, поставьте в нагретую до 180 °С духовку и выпекайте до румяного цвета.

6. Шаг 6

   Готовый хлеб выньте из формы и остудите.