Ароматный домашний хлеб с семенами на дрожжах

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.

2. Шаг 2

   В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, соль, семена кунжута и льна. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь.

3. Шаг 3

   Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

4. Шаг 4

   Сформируйте шар, положите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

5. Шаг 5

   Обомните тесто, сформируйте батон или круглую буханку. Смажьте верх водой и посыпьте смесью семян кунжута и льна. Переложите на противень с пергаментом.

6. Шаг 6

   Накройте тесто и дайте ему подняться еще 30–40 минут. Разогрейте духовку до 210°C, поставив на дно емкость с водой для пара.

7. Шаг 7

   Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, постучав по низу хлеба — звук должен быть глухим.

8. Шаг 8

   Достаньте хлеб, дайте ему остыть на решетке под полотенцем около 1–2 часов перед нарезкой.

Энергетическая ценность на 100 г