Name: Ароматный домашний хлеб с семенами на дрожжах
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Пшеничная мука - 450 г; Вода теплая - 280 мл; Сухие дрожжи - 7 г; Сахар - 1 ст. л; Растительное масло - 2 ст. л; Соль - 1 ч. л; Семена кунжута - 2 ст. л; Семена льна - 2 ст. л

Фото готового рецепта Ароматный домашний хлеб с семенами на дрожжах

3 часа

легко

Простой и невероятно вкусный домашний хлеб с семенами на дрожжах — идеальное дополнение к любому столу! Хрустящая корочка с кунжутом и льном, мягкий мякиш и насыщенный аромат сделают этот хлеб вашим любимым. Пошаговый рецепт поможет легко приготовить его в домашних условиях даже начинающим пекарям.

1. Пшеничная мука - 450 г
2. Вода теплая - 280 мл
3. Сухие дрожжи - 7 г
4. Сахар - 1 ст. л
5. Растительное масло - 2 ст. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Семена кунжута - 2 ст. л
8. Семена льна - 2 ст. л

1
Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.
2
Шаг 2
В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, соль, семена кунжута и льна. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь.
3
Шаг 3
Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4
Шаг 4
Сформируйте шар, положите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте батон или круглую буханку. Смажьте верх водой и посыпьте смесью семян кунжута и льна. Переложите на противень с пергаментом.
6
Шаг 6
Накройте тесто и дайте ему подняться еще 30–40 минут. Разогрейте духовку до 210°C, поставив на дно емкость с водой для пара.
7
Шаг 7
Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, постучав по низу хлеба — звук должен быть глухим.
8
Шаг 8
Достаньте хлеб, дайте ему остыть на решетке под полотенцем около 1–2 часов перед нарезкой.