0
3 часа
легко
Простой и невероятно вкусный домашний хлеб с семенами на дрожжах — идеальное дополнение к любому столу! Хрустящая корочка с кунжутом и льном, мягкий мякиш и насыщенный аромат сделают этот хлеб вашим любимым. Пошаговый рецепт поможет легко приготовить его в домашних условиях даже начинающим пекарям.
Ингредиенты на 8 порций
1. Пшеничная мука - 450 г
2. Вода теплая - 280 мл
3. Сухие дрожжи - 7 г
4. Сахар - 1 ст. л
5. Растительное масло - 2 ст. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Семена кунжута - 2 ст. л
8. Семена льна - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.
Шаг 2
В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, соль, семена кунжута и льна. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь.
Шаг 3
Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг 4
Сформируйте шар, положите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте батон или круглую буханку. Смажьте верх водой и посыпьте смесью семян кунжута и льна. Переложите на противень с пергаментом.
Шаг 6
Накройте тесто и дайте ему подняться еще 30–40 минут. Разогрейте духовку до 210°C, поставив на дно емкость с водой для пара.
Шаг 7
Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, постучав по низу хлеба — звук должен быть глухим.
Шаг 8
Достаньте хлеб, дайте ему остыть на решетке под полотенцем около 1–2 часов перед нарезкой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
6.50 гр.
Жиры
4.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
