4 часа
легкоХлеб на кефире и желтках в хлебопечке получается невероятно нежным, с мягким мякишем и аппетитной хрустящей корочкой. Этот простой рецепт домашнего хлеба идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, порадует вас и ваших близких свежей ароматной выпечкой прямо из хлебопечки.
Ингредиенты
- Кефир - 350 мл
- Мука - 550 г
- Рафинированное растительное масло - 1,5 ст. л
- Соль - 1,5 ч. л
- Яичные желтки - 3 шт
- Быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л
- Сахар - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
В ведерко хлебопечки налейте кефир и растительное масло. Внимание! Все продукты должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Желтки взбейте или взболтайте вилкой до однородной массы и добавьте к кефиру.
- 3
Шаг 3
Дважды просейте муку и заложите к остальным продуктам.
- 4
Шаг 4
В центре сделайте лунку. Туда всыпьте дрожжи, сахар и соль
- 5
Шаг 5
Вставьте ведерко с продуктами в хлебопечку и включите режим «Французский хлеб» (возможно, в вашей хлебопечке другой режим по выпеканию хлеба). Время – 3 часа 50 мин. Корочка – средняя, буханка – 900 г. Первые 10 мин. хлебопечка будет замешивать тесто и формировать буханку. Тут ей может понадобиться ваша помощь. Если смесь слишком сухая, нужно добавить еще немного кефира. Если тесто слишком жидкое и не хочет собираться в плотный шар, подсыпьте немного муки. Тесто должно быть нежное, мягкое, но одновременно упругое.
- 6
Шаг 6
Как только тесто готово, закрывайте хлебопечку и уже не открывайте до сигнала о готовности.
- 7
Шаг 7
Готовый хлеб выньте из формы и оставьте, пока он не остынет. Только потом можно разрезать.
