Name: Цельнозерновой хлеб в духовке с медом и семенами льна
Total time: 2 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Цельнозерновая пшеничная мука - 500 г; Семена льна - 1 ст. л; Соль - 1.5 ч. л; Сухие дрожжи - 7 г; Тёплая вода - 300 мл; Мёд - 1 ч. л; Оливковое масло - 1 ст. л; Дополнительные семена для посыпки - по вкусу

Фото готового рецепта Цельнозерновой хлеб в духовке с медом и семенами льна

2 часа

средне

Полезный цельнозерновой хлеб, приготовленный в духовке с добавлением мёда и семян льна — отличный вариант для правильного питания. Хлеб получается мягким внутри и с хрустящей корочкой, долго остаётся свежим и идеально подходит к завтраку или в качестве основы для бутербродов.

1. Цельнозерновая пшеничная мука - 500 г
2. Семена льна - 1 ст. л
3. Соль - 1,5 ч. л
4. Сухие дрожжи - 7 г
5. Тёплая вода - 300 мл
6. Мёд - 1 ч. л
7. Оливковое масло - 1 ст. л
8. Дополнительные семена для посыпки - по вкусу

1
Шаг 1
В глубокой миске смешайте 500 г цельнозерновой пшеничной муки, 1,5 ч. л соли и 1 ст. л семян льна.
2
Шаг 2
В отдельной миске разведите 7 г сухих дрожжей в 300 мл тёплой воды, добавьте 1 ч. л мёда и оставьте на 10 минут до появления пены.
3
Шаг 3
Соедините жидкость с сухими ингредиентами, добавьте 1 ст. л оливкового масла и замесите тесто — сначала ложкой, затем руками.
4
Шаг 4
Замешивайте тесто 7–10 минут, пока оно не станет эластичным. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
5
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте продолговатую буханку и выложите в форму, застеленную пергаментом. Посыпьте сверху семенами (по желанию).
6
Шаг 6
Накройте форму полотенцем и дайте подойти ещё 30 минут.
7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте хлеб 35–40 минут до румяной корочки. Готовый хлеб должен издавать глухой звук при постукивании по нижней корке.
8
Шаг 8
Готовый хлеб остудите на решётке. Нарезайте только после полного остывания.