Цельнозерновой хлеб в духовке с медом и семенами льна

Ингредиенты на

10

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте 500 г цельнозерновой пшеничной муки, 1,5 ч. л соли и 1 ст. л семян льна.

• Шаг 2

  В отдельной миске разведите 7 г сухих дрожжей в 300 мл тёплой воды, добавьте 1 ч. л мёда и оставьте на 10 минут до появления пены.

• Шаг 3

  Соедините жидкость с сухими ингредиентами, добавьте 1 ст. л оливкового масла и замесите тесто — сначала ложкой, затем руками.

• Шаг 4

  Замешивайте тесто 7–10 минут, пока оно не станет эластичным. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.

• Шаг 5

  Обомните тесто, сформируйте продолговатую буханку и выложите в форму, застеленную пергаментом. Посыпьте сверху семенами (по желанию).

• Шаг 6

  Накройте форму полотенцем и дайте подойти ещё 30 минут.

• Шаг 7

  Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте хлеб 35–40 минут до румяной корочки. Готовый хлеб должен издавать глухой звук при постукивании по нижней корке.

• Шаг 8

  Готовый хлеб остудите на решётке. Нарезайте только после полного остывания.

Энергетическая ценность на 100 г