Медовый пшенично-ржаной хлеб в домашних условиях
3 часа
легко
Ароматный медовый пшенично-ржаной хлеб в домашних условиях — это идеальный выбор для любителей домашней выпечки! Нежный мякиш с легкой сладостью меда, хрустящая корочка и насыщенный вкус сделают этот хлеб звездой вашего стола. Простой пошаговый рецепт поможет легко приготовить его в духовке даже начинающим пекарям.
Ингредиенты напорций
- Пшеничная мука - 300 г
- Ржаная мука - 150 г
- Вода теплая - 280 мл
- Сухие дрожжи - 7 г
- Мед - 2 ст. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Соль - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с медом и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.
Шаг 2
В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, ржаную муку и соль. Сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
Шаг 3
Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет мягким и слегка липким.
Шаг 4
Сформируйте шар из теста, положите в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте круглую или продолговатую буханку. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и сделайте несколько надрезов на поверхности для красивой корочки. Дайте постоять еще 30–40 минут.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 210°C. Поставьте на дно духовки емкость с водой для создания пара. Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотисто-коричневой корочки.
Шаг 7
Готовый хлеб достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте полотенцем. Дайте остыть на решетке 1–2 часа перед нарезкой.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
200 ккал
Белки
6 г
Жиры
3,5 г
Углеводы
35 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 10 мин.
легко
0
Банановый хлеб без сахара
3 часа
легко
0
Хрустящий домашний хлеб в духовке
2 часа
средне
0
Цельнозерновой хлеб в духовке с медом и семенами льна
3 часа
легко
0
Деревенский домашний хлеб с овсяными хлопьями
16 часов
трудно
0
Домашний хлеб на закваске: Ароматный и хрустящий
6 часов
средне
0
Домашний ржаной хлеб на закваске
2 часа 10 мин.
средне
0
Домашний ржаной хлеб в духовке с тмином
3 часа 10 мин.
легко
0