0
30 мин.
легко
Гречневая каша – это душа русской кухни, блюдо, которое согревает и насыщает в любой день. Нежная, рассыпчатая, с богатым ореховым вкусом, она идеальна для завтрака, обеда или ужина. Наш подробный рецепт раскроет секреты идеальной гречки: как выбрать крупу, правильно её промыть и добиться воздушной текстуры. Подавайте с маслом, молоком или грибной подливой – эта каша станет вашим любимым блюдом! Простое, полезное и невероятно вкусное угощение для всей семьи.
Ингредиенты на 4 порции
1. Гречневая крупа (ядрица) - 200 г
2. Вода - 500 мл
3. Сливочное масло - 30 г
4. Молоко (по желанию) - по вкусу
5. Соль - по вкусу
6. Мёд (для сладкой версии) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Выберите качественную гречневую крупу (ядрицу, не дроблёную). Переберите 200 г гречки, удалив тёмные или повреждённые зёрна. Промойте крупу в холодной воде 2–3 раза, пока вода не станет прозрачной, чтобы убрать пыль и лишний крахмал.
Шаг 2
Для усиления аромата слегка обжарьте промытую гречку на сухой сковороде на среднем огне 3–4 минуты, помешивая. Зёрна должны приобрести лёгкий ореховый запах. Этот шаг необязателен, но добавляет вкусу глубину.
Шаг 3
Вскипятите 500 мл воды в кастрюле с толстым дном. Добавьте щепотку соли. Всыпьте гречку в кипящую воду, аккуратно помешивая, чтобы зёрна равномерно распределились.
Шаг 4
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 минут, пока гречка не впитает всю воду. Не перемешивайте в процессе – это сохранит рассыпчатую текстуру.
Шаг 5
Проверьте готовность: зёрна должны быть мягкими, но не разваренными. Если осталась лишняя вода, слейте её или дайте каше постоять под крышкой 5 минут для впитывания.
Шаг 6
Добавьте 30 г сливочного масла в горячую кашу и аккуратно перемешайте вилкой. Масло придаёт шелковистую текстуру и насыщенный вкус. Для разнообразия можно влить 50 мл тёплого молока.
Шаг 7
Дайте каше настояться под крышкой 5–10 минут в тёплом месте (например, укутайте кастрюлю полотенцем). Это сделает её ещё более ароматной и нежной.
Шаг 8
Подавайте гречневую кашу горячей. Для классического варианта добавьте сверху кусочек сливочного масла или полейте мёдом для сладкой версии. Для сытного обеда подайте с грибной подливой, жареным луком или отварным яйцом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
6.00 гр.
Углеводы
20.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
