Рисовая каша на молоке
35 мин.
легко
Молочная рисовая каша - это тот самый утренний вкус из детства, который напоминает о домашнем уюте. Её готовят из круглого риса, который хорошо разваривается, давая ту самую нежную и кремовую основу. Классический вариант на плите требует лишь немного внимания к пропорциям и времени приготовления, чтобы получить именно ту консистенцию, которая нравится вам - от более жидкой до густой. Подавать её принято с кусочком сливочного масла, сахаром или мёдом, а иногда с добавлением изюма или корицы для аромата. Это блюдо давно перестало быть просто детским, став универсальным и питательным началом дня для всей семьи.
Ингредиенты напорции
- Рис круглозерный - 1 стакан
- Молоко - 500 мл
- Вода - 250 мл
- Сахар - 2 ст. л
- Сливочное масло - 30 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка риса
Промойте рис в нескольких водах до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал и добиться рассыпчатой текстуры.
Шаг 2. Первичная варка риса
В кастрюле вскипятите воду, добавьте рис и варите около 7 минут. Это позволит зернам слегка набухнуть и избавиться от лишнего крахмала.
Шаг 3. Варка в молоке
Влейте молоко, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Убавьте огонь до минимального и варите кашу 15 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.
Шаг 4. Завершение и настаивание
Добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и оставьте кашу на 10 минут. За это время она станет особенно нежной и ароматной.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Идеальная консистенция
Если любите более жидкую кашу, увеличьте количество молока на 100-150 мл.
Ароматная вариация
Попробуйте заменить ванильный сахар на корицу или кардамон, вкус станет более пряным.
Вкус детства
Добавьте изюм или курагу в конце варки, получится сладкая и ароматная каша, как в детском саду.
Секрет густоты
Если каша получилась слишком жидкой, оставьте её под крышкой ещё на 5-7 минут - рис впитает лишнюю влагу.
Масло не только внутрь
Часть сливочного масла (около 10 г) отложите, чтобы прямо в тарелке положить сверху на горячую кашу небольшой кусочек. Это создаст эффект глазури и дополнительный взрыв сливочного аромата при подаче.
Подача с текстурой
При подаче добавьте в кашу хрустящие элементы: горсть мелко порубленных жареных орехов (фундук, миндаль), хрустящие крупинки песочного печенья или воздушный рис.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
135 ккал
Белки
3 г
Жиры
5 г
Углеводы
19 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Рисовая каша на миндальном молоке
40 мин.
легко
0
Сочиво
45 мин.
легко
0
Рис «Версаче»
45 мин.
легко
0
Гречка «Купеческая»
1 час 30 мин.
средне
0
Гречка по-купечески с белыми грибами
35 мин.
легко
0
Пшенная каша с тыквой - золотистая и полезная
1 час
легко
0
Перловка «Европа – Азия»
45 мин.
легко
0