Пшенная каша с тыквой - золотистая и полезная
35 мин.
легко
Нежное пшено, сваренное на молоке, становится мягким и воздушным, а кусочки тыквы придают блюду солнечный цвет и лёгкую сладость. Сливочное масло завершает вкус, делая кашу особенно ароматной и питательной. Такая каша отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина: она насыщает энергией, согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Пшённая каша с тыквой полезна для детей и взрослых, ведь она богата витаминами, клетчаткой и легко усваивается. Эта золотистая каша не просто еда, а настоящий символ тепла и заботы, который возвращает нас к традициям домашней кухни.
Ингредиенты напорции
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка пшена
Пшено тщательно промойте в нескольких водах, затем залейте кипятком на 5 минут. Это уберёт возможную горечь и сделает кашу более нежной.
Шаг 2. Приготовление молочной основы с тыквой
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле вскипятите молоко, добавьте тыкву и варите около 10 минут, пока она станет мягкой.
Шаг 3. Варка каши
В молоко с тыквой всыпьте подготовленное пшено. Добавьте соль и сахар. Варите на слабом огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела.
Шаг 4. Финальное томление
Когда каша станет густой и пшено полностью разварится, снимите с огня. Добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут для томления.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Выбор правильного пшена
Всегда отдавайте предпочтение пшену ярко-желтого цвета и максимально свежей даты расфасовки. Чем свежее крупа, тем меньше в ней окисленных жиров, которые дают горчинку.
Яркий цвет каши
Чтобы каша получилась особенно золотистой, используйте ярко-оранжевую сладкую тыкву - мускатные сорта дают лучший оттенок.
Молоко без убегания
При закипании молока положите на кастрюлю деревянную ложку поперёк - молоко не убежит.
Масло для нежности
Если хотите ещё более нежную текстуру, добавьте масло не только в конце, но и кусочек при варке.
Секрет кремовой консистенции
После варки можно слегка взбить кашу венчиком - она станет воздушной и кремовой.
Ароматная нотка
Добавьте щепотку ванили или корицы в конце - каша приобретёт десертный оттенок.
Тайминг для разных сортов тыквы
Учитывайте сорт тыквы! Мускатная (длинная) разваривается быстрее и слаще. Крупноплодная (например, «Хоккайдо») более плотная, ей может потребоваться на 3-5 минут больше времени в шаге 2.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
120 ккал
Белки
3,2 г
Жиры
4,5 г
Углеводы
17,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Пшенная каша с тыквой
40 мин.
легко
0
Пшёнка «Полевая»
1 час
легко
0
Рисовая каша на миндальном молоке
10 мин.
легко
0
Манная каша с кашеглазиками - веселый завтрак для детей
20 мин.
легко
0
Гречневая каша с грибами
1 час 30 мин.
средне
0
Гороховая каша с копченостями - наваристо и ароматно
2 часа
средне
0
Перловая каша с мясом - по-русски сытно
45 мин.
легко
0