Домашний соус Срирача с чесноком и мёдом

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки, при желании уберите семена для менее острого вкуса. Измельчите чеснок.

2. Шаг 2

   Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер вместе с чесноком. Измельчите до состояния грубой пасты.

3. Шаг 3

   В небольшой кастрюле смешайте пасту из перца и чеснока, уксус, воду, мёд и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.

4. Шаг 4

   Уменьшите огонь и варите смесь 10–12 минут, помешивая, пока соус не начнёт густеть.

5. Шаг 5

   Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть. Для гладкой текстуры процедите через мелкое сито, удаляя твёрдые частицы (по желанию).

6. Шаг 6

   Перелейте готовый соус Срирача в стерилизованную стеклянную бутылку или банку. Охладите в холодильнике 20–30 минут перед подачей.

7. Шаг 7

   Подавайте соус к мясу, морепродуктам, лапше или используйте как дип. Храните в холодильнике до 1 месяца.

Энергетическая ценность на 100 г