25 мин.
легкоЖгучий и ароматный домашний соус Срирача с чесноком и мёдом – культовая приправа тайской кухни, идеальная для пиццы, бургеров, морепродуктов и азиатских блюд. Этот остро-сладкий соус с насыщенным вкусом перца чили и лёгкой сладостью легко приготовить за 25 минут. Узнайте, как сделать аутентичный соус Срирача в домашних условиях, чтобы добавить огненный акцент вашим блюдам. Простой рецепт для яркого вкуса!
Ингредиенты
- Свежий перец чили (красный) - 250 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Белый уксус - 100 мл
- Мёд - 2 ст. л
- Вода - 50 мл
- Соль - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки, при желании уберите семена для менее острого вкуса. Измельчите чеснок.
- 2
Шаг 2
Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер вместе с чесноком. Измельчите до состояния грубой пасты.
- 3
Шаг 3
В небольшой кастрюле смешайте пасту из перца и чеснока, уксус, воду, мёд и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.
- 4
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите смесь 10–12 минут, помешивая, пока соус не начнёт густеть.
- 5
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть. Для гладкой текстуры процедите через мелкое сито, удаляя твёрдые частицы (по желанию).
- 6
Шаг 6
Перелейте готовый соус Срирача в стерилизованную стеклянную бутылку или банку. Охладите в холодильнике 20–30 минут перед подачей.
- 7
Шаг 7
Подавайте соус к мясу, морепродуктам, лапше или используйте как дип. Храните в холодильнике до 1 месяца.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 35
- ккал
- Калорийность
- 0,5
- грамм
- Белки
- 0,2
- грамм
- Жиры
- 8
- грамм
- Углеводы
