0
25 мин.
легко
Жгучий и ароматный домашний соус Срирача с чесноком и мёдом – культовая приправа тайской кухни, идеальная для пиццы, бургеров, морепродуктов и азиатских блюд. Этот остро-сладкий соус с насыщенным вкусом перца чили и лёгкой сладостью легко приготовить за 25 минут. Узнайте, как сделать аутентичный соус Срирача в домашних условиях, чтобы добавить огненный акцент вашим блюдам. Простой рецепт для яркого вкуса!
Ингредиенты на 8 порций
1. Свежий перец чили (красный) - 250 г
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Белый уксус - 100 мл
4. Мёд - 2 ст. л
5. Вода - 50 мл
6. Соль - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки, при желании уберите семена для менее острого вкуса. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер вместе с чесноком. Измельчите до состояния грубой пасты.
Шаг 3
В небольшой кастрюле смешайте пасту из перца и чеснока, уксус, воду, мёд и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите смесь 10–12 минут, помешивая, пока соус не начнёт густеть.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть. Для гладкой текстуры процедите через мелкое сито, удаляя твёрдые частицы (по желанию).
Шаг 6
Перелейте готовый соус Срирача в стерилизованную стеклянную бутылку или банку. Охладите в холодильнике 20–30 минут перед подачей.
Шаг 7
Подавайте соус к мясу, морепродуктам, лапше или используйте как дип. Храните в холодильнике до 1 месяца.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
35.00 ккал.
Белки
0.50 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
8.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Острый соус Харисса по-тунисски с копченой паприкой
0
Пикантный соус Самбал Олек с лаймом и креветочной пастой
0
Кавказская аджика острая с помидорами и кинзой
0
Американский соус Барбекю с копченым вкусом и бурбоном
0
Домашний соус Табаско с ферментированным чили
0
Огненный соус Чили с мёдом и лаймом
0
Домашний соус Хрен с лимоном и сметаной
0