Name: Деревенский домашний хлеб с овсяными хлопьями
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Пшеничная мука - 450 г; Овсяные хлопья - 50 г; Вода теплая - 280 мл; Сухие дрожжи - 7 г; Сахар - 1 ст. л; Оливковое масло - 2 ст. л; Соль - 1 ч. л

Фото готового рецепта Деревенский домашний хлеб с овсяными хлопьями

3 часа

легко

Ароматный деревенский домашний хлеб с овсяными хлопьями — это простой и полезный рецепт для уютных семейных трапез! Хрустящая корочка, нежный мякиш с легкой текстурой овса и насыщенный вкус сделают этот хлеб вашим фаворитом. Пошаговый рецепт поможет легко приготовить домашний хлеб в духовке даже новичкам.

1. Пшеничная мука - 450 г
2. Овсяные хлопья - 50 г
3. Вода теплая - 280 мл
4. Сухие дрожжи - 7 г
5. Сахар - 1 ст. л
6. Оливковое масло - 2 ст. л
7. Соль - 1 ч. л

1
Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.
2
Шаг 2
В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, овсяные хлопья и соль. Сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
3
Шаг 3
Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
4
Шаг 4
Сформируйте шар из теста, положите в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
5
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте круглую буханку или батон. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте сверху овсяными хлопьями для декора. Дайте постоять еще 30–40 минут.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте на дно духовки емкость с водой для создания пара. Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотисто-коричневой корочки.
7
Шаг 7
Готовый хлеб достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте полотенцем. Дайте остыть на решетке 1–2 часа перед нарезкой.