Деревенский домашний хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В небольшой миске смешайте теплую воду (30–35°C) с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенистая шапка.

2. Шаг 2

   В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, овсяные хлопья и соль. Сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.

3. Шаг 3

   Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста около 8–10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.

4. Шаг 4

   Сформируйте шар из теста, положите в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

5. Шаг 5

   Обомните тесто, сформируйте круглую буханку или батон. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте сверху овсяными хлопьями для декора. Дайте постоять еще 30–40 минут.

6. Шаг 6

   Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте на дно духовки емкость с водой для создания пара. Выпекайте хлеб 35–40 минут до золотисто-коричневой корочки.

7. Шаг 7

   Готовый хлеб достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте полотенцем. Дайте остыть на решетке 1–2 часа перед нарезкой.

Энергетическая ценность на 100 г