0
45 мин.
средне
Этот рецепт настоящая находка, если хочется добавить огурцам характера. Я готовлю такие банки, когда в сезоне полно помидоров и перца. Насыщенный, слегка острый и очень ароматный соус обволакивает хрустящие кружочки огурцов. Особенно люблю добавлять немного чили, он не жжёт, а именно раскрывает вкус. Соус получается густым, пряным, с нотками базилика и чеснока. Отличная закуска к мясу, картошке или просто на кусочек хлеба. В моих банках всегда заканчивается первым!
Ингредиенты на 6 порций
1. Огурцы - 2 кг
2. Помидоры - 2 кг
3. Перец чили - 1 шт
4. Сладкий перец - 500 г
5. Сушеный базилик - 1 ч. л
6. Чеснок - 1 головка
7. Зерна кориандра - 0.5 ч. л
8. Сахар - 0.5 стакана
9. Соль - 1.5 ст. л
10. Растительное масло - 0.33 стакана
11. Уксус 9% - 1 стакан
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Шаг 2
Для соуса: перекрутите помидоры, сладкий перец, чили и очищенный чеснок через мясорубку или в блендере.
Шаг 3
В полученную массу добавьте сушёный базилик, зерна кориандра, соль, сахар, растительное масло и уксус.
Шаг 4
Поставьте соус на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 5
В кипящий соус добавьте нарезанные огурцы, варите вместе около 7 минут.
Шаг 6
Разложите горячую массу по стерилизованным банкам, сразу закатайте.
Шаг 7
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Храните в прохладном месте.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
65.00 ккал.
Белки
1.00 гр.
Жиры
3.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
