Огурцы в пикантном томатно-перечном соусе на зиму
45 мин.
средне
Этот рецепт настоящая находка, если хочется добавить огурцам характера. Я готовлю такие банки, когда в сезоне полно помидоров и перца. Насыщенный, слегка острый и очень ароматный соус обволакивает хрустящие кружочки огурцов. Особенно люблю добавлять немного чили, он не жжёт, а именно раскрывает вкус. Соус получается густым, пряным, с нотками базилика и чеснока. Отличная закуска к мясу, картошке или просто на кусочек хлеба. В моих банках всегда заканчивается первым!
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 2 кг
- Помидоры - 2 кг
- Перец чили - 1 шт
- Сладкий перец - 500 г
- Сушеный базилик - 1 ч. л
- Чеснок - 1 головка
- Зерна кориандра - 0,5 ч. л
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 1,5 ст. л
- Растительное масло - 0,33 стакана
- Уксус 9% - 1 стакан
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Шаг 2
Для соуса: перекрутите помидоры, сладкий перец, чили и очищенный чеснок через мясорубку или в блендере.
Шаг 3
В полученную массу добавьте сушёный базилик, зерна кориандра, соль, сахар, растительное масло и уксус.
Шаг 4
Поставьте соус на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 5
В кипящий соус добавьте нарезанные огурцы, варите вместе около 7 минут.
Шаг 6
Разложите горячую массу по стерилизованным банкам, сразу закатайте.
Шаг 7
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Храните в прохладном месте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
65 ккал
Белки
1 г
Жиры
3 г
Углеводы
10 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Огуречный салат с капустой
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с луком
4 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с луком и укропом на зиму
1 час
легко
0
Огуречный салат с томатами на зиму
1 час 30 мин.
средне
0