Name: Огурцы в остром томатном соусе на зиму
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Огурцы - 1 кг; Помидоры - 2 кг; Перец сладкий - 500 г; Аджика - 2 ч. л; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 5 зубчика; Соль - 3 ст. л; Сахар - 0.5 стакан; Уксус 6% - 0.5 стакан; Растительное масло - 0.66 стакан

Фото готового рецепта Огурцы в остром томатном соусе на зиму

40 мин.

средне

Острые огурчики в насыщенном томатном соусе с перцем и чесноком - взрывная заготовка на зиму для любителей пикантных вкусов! Этот рецепт сочетает хрустящие огурцы с ароматным соусом из свежих помидоров, сладкого перца и острой аджики. Идеальная закуска к мясу, картошке или просто на бутерброд. Готовится быстро, хранится долго, съедается моментально!

1. Огурцы - 1 кг
2. Помидоры - 2 кг
3. Перец сладкий - 500 г
4. Аджика - 2 ч. л
5. Перец чили - 1 шт
6. Чеснок - 5 зубчика
7. Соль - 3 ст. л
8. Сахар - 0,5 стакан
9. Уксус 6% - 0,5 стакан
10. Растительное масло - 0,66 стакан

1
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 3 часа. Затем нарежьте толстыми кружочками или разрежьте вдоль пополам.
2
Шаг 2
Подготовьте овощи: сладкий перец и чили очистите от семян. Помидоры, перцы и чеснок перекрутите через мясорубку или измельчите в блендере.
3
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном вылейте овощное пюре, добавьте аджику, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне 10 минут.
4
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю нарезанные огурцы, влейте уксус. Аккуратно перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут, пока огурцы не пропитаются соусом, но останутся хрустящими.
5
Шаг 5
Горячую закуску разложите по стерильным банкам, сразу закатайте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.