Пирог с джемом и орехами

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Молоко слегка подогрейте, оно должно быть тёплым, но не горячим. Всыпьте дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и пару ложек муки, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Масса должна «ожить» и покрыться пенной шапкой - это знак, что дрожжи работают. Когда опара подошла, добавьте оставшийся сахар, соль и растительное масло. Частями вмешивайте просеянную муку, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к ладоням. Сформируйте шар, положите в миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

  

• Шаг 2

  В миске соедините джем, мелко натёртую цедру и обжаренные орехи или семечки. Хорошо перемешайте. Если джем жидковатый добавьте чайную ложку крахмала, чтобы начинка не вытекала.

  

• Шаг 3

  Подошедшее тесто слегка обомните. Большую часть раскатайте в пласт толщиной около 1-1,5 см и выложите в смазанную форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку, отступая 2 см от края. Из оставшегося теста сделайте украшения - полоски, цветочки или решётку, выложите сверху. Накройте пирог полотенцем и дайте ему отдохнуть ещё 15-20 минут, так он получится более воздушным.

  

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 25-30 минут до красивой золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите в форме, затем аккуратно переложите на решётку.

  

Энергетическая ценность на 100 гр