0
40 мин.
легко
Сочный рыбный пирог с нежным кефирным тестом – идеальное блюдо для семейного ужина! Воздушная дрожжевая основа, пикантная начинка из сардин с тушёной капустой и морковью создают гармоничный вкус. Отличный вариант сытной выпечки, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты на 8 порций
1. Для теста: Мука - 500 г
2. Для теста: Кефир - 300 мл
3. Для теста: Растительное масло - 1 ст. л
4. Для теста: Сахар - 1 ст. л
5. Для теста: Быстродействующие дрожжи - 1.5 ч. л
6. Для теста: Соль - 1 ч. л
7. Для начинки: Консервированные сардины - 1 банка
8. Для начинки: Капуста - 500 г
9. Для начинки: Морковь - 1 шт
10. Для начинки: Растительное масло – для жарки
11. Для начинки: Соль - по вкусу
12. Для начинки: Чёрный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовление теста. В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте кефир и растительное масло, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Через 1 час слегка обомните.
Шаг 2
Подготовка начинки. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. Разомните сардины вилкой, удалив крупные кости при необходимости. На сковороде разогрейте масло, обжарьте морковь до мягкости. Добавьте капусту, тушите до готовности. Приправьте солью и перцем. Смешайте овощи с рыбой, остудите.
Шаг 3
Сборка пирога. Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте, выложите в форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку. Из второй части теста сделайте полоски или решётку, украсьте пирог.
Шаг 4
Выпекание. Оставьте пирог на 30 минут для расстойки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
220.00 ккал.
Белки
9.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
28.00 гр.
11
0
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
