Рыбный пирог на кефире

Name: Рыбный пирог на кефире
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука - 500 г; Кефир - 300 мл; Растительное масло - 1 ст. л; Сахар - 1 ст. л; Быстродействующие дрожжи - 1.5 ч. л; Соль - 1 ч. л; Консервированные сардины - 1 банка; Капуста - 500 г; Морковь - 1 шт; Растительное масло - 0; Чёрный перец - по вкусу

Русская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Рыбный пирог на кефире

Сочный рыбный пирог с нежным кефирным тестом – идеальное блюдо для семейного ужина! Воздушная дрожжевая основа, пикантная начинка из сардин с тушёной капустой и морковью создают гармоничный вкус. Отличный вариант сытной выпечки, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты на
8
порций

1. Мука - 500 г
2. Кефир - 300 мл
3. Растительное масло - 1 ст. л
4. Сахар - 1 ст. л
5. Быстродействующие дрожжи - 1.5 ч. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Консервированные сардины - 1 банка
8. Капуста - 500 г
9. Морковь - 1 шт
10. Растительное масло
11. Чёрный перец - по вкусу

Пошаговая инструкция

Шаг 1
В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Влейте кефир и растительное масло, аккуратно замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам, но быть податливым. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Через 1 час обомните тесто руками, чтобы оно равномерно поднялось.
Шаг 2
Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной тёрке. С сардин аккуратно удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой. На сковороде разогрейте немного масла, сначала обжарьте морковь до мягкости, затем добавьте капусту и тушите до прозрачности и лёгкой золотистости. Посолите, поперчите и смешайте овощи с сардинами. Остудите начинку до комнатной температуры.
Шаг 3
Разделите тесто на две части. Первую раскатайте и выложите в форму, формируя аккуратные бортики. Выложите начинку равномерно. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками для создания решётки или украсьте пирог фигурными элементами по своему вкусу.
Шаг 4
Оставьте собранный пирог на 30 минут для расстойки. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог 30-40 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый пирог слегка остудите перед подачей.

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

210.00 ккал.

Белки

9.00 гр.

Жиры

9.00 гр.

Углеводы

23.00 гр.

Автор рецепта

Анна

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!