1 час 30 мин.
легкоЭто десерт, состоящий из бисквитных коржей, пропитанных крепким сладким кофе с коньяком, начиненных грушами, розмарином, крахмалом, сахарной пудрой и фисташками. Пирожное также украшено кремом из сливочного крем-сыра, сливок и сахарной пудры.
Ингредиенты
- Бисквитные коржи - 2 шт
- Для пропитки: Очень крепкое сладкое кофе с коньяком - 1 стакан
- Для начинки: Груши - 3 шт
- Для начинки: Молотый розмарин - 1 щепотка
- Для начинки: Крахмал - 1 ч. л
- Для начинки: Сахарная пудра - 3 ст. л
- Для начинки: Фисташки - 100 г
- Для крема: Сливочный крем-сыр - 300 г
- Для крема: Сливки (33–37%) - 100 г
- Для крема: Сахарная пудра - 1 стакан
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Из бисквитных коржей нарежьте одинаковые кружочки. На каждое пирожное по 3 шт.
- 2
Шаг 2
Каждый кружочек пропитайте кофе с коньяком.
- 3
Шаг 3
Орехи измельчите.
- 4
Шаг 4
Для начинки груши очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте сахарную пудру, специи, крахмал, перемешайте и варите до загустения. Остудите.
- 5
Шаг 5
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и отдельно крем-сыр. Соедините и еще раз взбейте.
- 6
Шаг 6
Собираем пирожное: корж, немного орехов, начинка из груши, корж, крем, корж.
