40 мин.
легкоНежнейшая творожная основа с нотками сгущенного молока, хрустящий миндаль внутри и ароматная вишня создают невероятное сочетание вкусов и текстур. Эти простые, но элегантные пирожные станут настоящим украшением любого праздничного стола или прекрасным дополнением к чаю. Приготовьте их с любовью и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты
- Творог (5–18%) - 300 г
- Сгущенное молоко - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Очищенный миндаль - 120 г
- Вишня - 25 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Миндаль залейте крутым кипятком и оставьте на 20 минут. Это нужно, чтобы кожица стала мягкой и легко снималась. Затем слейте воду и очистите каждый орешек. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить ядра.
- 2
Шаг 2
Очищенный миндаль обсушите в духовке при 150°С в течение 10-15 минут. Можно слегка обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Отложите 20-25 целых орешков для начинки, а остальной миндаль измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
- 3
Шаг 3
Из вишни удалите косточки. Вместо них вставьте в каждую ягоду по одному целому ядрышку миндаля. Это не только добавит вкуса, но и сделает пирожное более интересным.
- 4
Шаг 4
В глубокой миске соедините творог, предварительно протертый через сито (так текстура будет более нежной и однородной), размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Пробейте всё погружным блендером до получения гладкой, кремообразной массы. Уберите творожную смесь в холодильник на 1 час, чтобы она застыла и с ней было легче работать.
- 5
Шаг 5
Достаньте охлажденную творожную массу. Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала, и сформируйте небольшую лепешку. В центр положите вишню с миндалем, а затем аккуратно слепите шарик.
- 6
Шаг 6
Обваляйте каждый шарик в миндальной крошке, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность. Выложите готовые пирожные на тарелку и уберите в холодильник ещё на 1 час для полного застывания.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 350
- ккал
- Калорийность
- 12
- грамм
- Белки
- 25
- грамм
- Жиры
- 20
- грамм
- Углеводы
