0
20 мин.
легко
Устали выбрасывать нежные стрелки чеснока? Спешу поделиться с вами рецептом, который превратит их в настоящую кулинарную находку - ароматную приправу! Это невероятно простое и гениальное решение для тех, кто ценит натуральные вкусы и не любит тратить время зря. Приготовленная один раз, эта заготовка будет радовать вас насыщенным чесночным ароматом и пикантным вкусом в течение всего года, будь то в супах, соусах или к мясу. Давайте приготовим эту универсальную приправу вместе!
Ингредиенты на 4 порции
1. Стрелки чеснока - 500 г
2. Оливковое масло - 2 ст. л
3. Молотый кориандр - 0.5 ч. л
4. Черный молотый перец - 0.33 ч. л
5. Соль - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Прежде всего, тщательно промойте стрелки чеснока под проточной водой. Затем очень важно правильно их подготовить: отрежьте жесткие бутоны на концах и самые нижние, более грубые части стеблей. Эти части нам не понадобятся. После этого нарежьте оставшиеся нежные зеленые стебли кусочками длиной примерно 4-5 см. Чем аккуратнее вы нарежете, тем легче будет блендеру.
Шаг 2
Переложите нарезанные стрелки чеснока в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Не спешите, убедитесь, что все ингредиенты оказались в чаше.
Шаг 3
Теперь самое интересное - измельчение! Включите блендер и измельчайте массу в течение 5-7 минут. Не удивляйтесь, если сначала стрелки будут распадаться на длинные волокна – это нормально. Продолжайте измельчать, и постепенно они начнут смешиваться с маслом, превращаясь в более однородную массу красивого салатово-зеленого цвета. Чем дольше вы будете измельчать, тем нежнее и однороднее получится ваша приправа. Мой личный совет: если блендеру тяжело, делайте короткие перерывы, чтобы дать ему отдохнуть, и периодически помогайте лопаткой, чтобы масса равномерно измельчалась.
Шаг 4
Готовую ароматную чесночную приправу можно хранить несколькими способами. Часть, которую планируете использовать в ближайшее время, переложите в чистую стеклянную банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Она прекрасно сохранится там несколько недель, а то и дольше.
Шаг 5
А остальное я очень рекомендую заморозить! Это самый удобный способ сохранить приправу на долгий срок. Для порционных заготовок идеально подойдут формочки для домашних конфет или обычные пластиковые формочки для льда. Плотно утрамбуйте чесночную массу в каждую ячейку и отправьте в морозилку примерно на пять часов, до полного замерзания. Как только кубики застынут, выньте их из формочек и переложите в герметичный пакет для заморозки. Храните в морозилке, теперь у вас всегда под рукой будет порция свежей, ароматной чесночной приправы!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
2.00 гр.
Жиры
14.00 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!