Острая капуста по-корейски с чесноком

Ингредиенты на

5

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Капусту нарежьте крупными кусками или квадратами. Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови, чтобы получить длинную соломку.

  

• Шаг 2

  В большой миске смешайте капусту и морковь. Перемешайте, но не мните, чтобы овощи остались хрустящими.

  

• Шаг 3

  Приготовьте заправку. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец мелко нарежьте или используйте хлопья чили.

  

• Шаг 4

  В небольшой кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.

  

• Шаг 5

  В горячий маринад добавьте чеснок, острый перец и молотый кориандр. Хорошо перемешайте. Запах будет просто невероятный!

  

• Шаг 6

  Залейте овощи горячей заправкой, тщательно перемешайте и оставьте салат при комнатной температуре на 2-3 часа. Чтобы он быстрее пропитался, можете накрыть миску и слегка утрамбовать.

  

• Шаг 7

  Разложите готовую капусту по банкам и храните в холодильнике. Чем дольше она стоит, тем насыщеннее становится вкус, но она будет готова к употреблению уже через пару часов.

  

Энергетическая ценность на 100 гр