Острая капуста по-корейски с чесноком

Ингредиенты на

5

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Капусту нарежьте крупными кусками или квадратами. Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови, чтобы получить длинную соломку.

   

2. Шаг 2

   В большой миске смешайте капусту и морковь. Перемешайте, но не мните, чтобы овощи остались хрустящими.

   

3. Шаг 3

   Приготовьте заправку. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец мелко нарежьте или используйте хлопья чили.

   

4. Шаг 4

   В небольшой кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.

   

5. Шаг 5

   В горячий маринад добавьте чеснок, острый перец и молотый кориандр. Хорошо перемешайте. Запах будет просто невероятный!

   

6. Шаг 6

   Залейте овощи горячей заправкой, тщательно перемешайте и оставьте салат при комнатной температуре на 2-3 часа. Чтобы он быстрее пропитался, можете накрыть миску и слегка утрамбовать.

   

7. Шаг 7

   Разложите готовую капусту по банкам и храните в холодильнике. Чем дольше она стоит, тем насыщеннее становится вкус, но она будет готова к употреблению уже через пару часов.

   

Энергетическая ценность на 100 г