25 мин.
среднеКлассический рецепт с сочными листьями ромейна, нежным куриным филе, ароматными крутонами и насыщенным соусом Цезарь. Идеально для легкого ужина или праздничного стола. Этот простой и вкусный салат покорит всех любителей изысканной кухни.
Ингредиенты
- Куриное филе - 300 г
- Салат ромейн - 1 пучок
- Белый хлеб (для крутонов) - 3 ломтика
- Сыр пармезан - 50 г
- Майонез - 3 ст. л
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Горчица дижонская - 1 ч. л
- Чеснок - 1 зубчик
- Анчоусовая паста - 1 ч. л
- Сушеный орегано - 1 ч. л
- Сушеный чеснок - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем и 1 ч. л. оливкового масла.
- 2
Шаг 2
Обжарьте курицу на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- 3
Шаг 3
Для крутонов нарежьте белый хлеб кубиками 1–2 см, сбрызните оливковым маслом, посыпьте сушеным чесноком и орегано. Обжарьте на сухой сковороде или запеките в духовке при 180°C 8–10 минут до хрустящей корочки.
- 4
Шаг 4
Листья ромейна промойте, обсушите и порвите руками на кусочки среднего размера.
- 5
Шаг 5
Для соуса смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, тертый пармезан, анчоусовую пасту (по желанию), соль и перец. Взбейте до однородности.
- 6
Шаг 6
В большой миске смешайте листья ромейна, нарезанную курицу и крутоны.
- 7
Шаг 7
Полейте салат соусом, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись равномерно.
- 8
Шаг 8
Посыпьте салат тертым пармезаном и подавайте сразу, украсив несколькими крутонами сверху.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 20
- грамм
- Белки
- 15
- грамм
- Жиры
- 12
- грамм
- Углеводы
