Шоколадный рулет «Ночка» с черносливом

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте крем: мягкое сливочное масло (100 г) взбейте миксером до пышности, добавьте вареное сгущенное молоко и 1 ст. ложку какао. Тщательно перемешайте до однородности и уберите в холодильник на 1 час.

   

2. Шаг 2

   Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте. Если ягоды слишком сухие, можно предварительно их распарить.

   

3. Шаг 3

   Для коржа измельчите печенье в крошку (можно пробить блендером или прокатать скалкой), смешайте с 2 ст. ложками какао.

   

4. Шаг 4

   В сотейнике нагрейте молоко с сахаром, помешивая, до полного растворения. Добавьте 60 г сливочного масла и дождитесь, пока оно растает. Влейте эту смесь в крошку и хорошо перемешайте - масса должна напоминать влажный песок.

   

5. Шаг 5

   Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте ком.

   

6. Шаг 6

   Аккуратно раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 8 мм. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре - так корж будет легче сворачивать.

   

7. Шаг 7

   Аккуратно снимите пленку, распределите охлажденный крем ровным слоем, сверху выложите чернослив.

   

8. Шаг 8

   Плавно сверните рулет, помогая себе пленкой.

   

9. Шаг 9

   Заверните в пергамент и уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Перед подачей можно посыпать какао или тертым шоколадом.

   

Энергетическая ценность на 100 г