0
40 мин.
легко
Нежный шоколадный рулет «Ночка» с черносливом - это любимый десерт из детства с насыщенным вкусом какао и сладкой начинкой. Готовится без выпечки, а секрет идеальной текстуры - в правильном сочетании печенья, сливочного крема и ароматного чернослива. Этот рулет тает во рту и станет украшением любого чаепития! Совет: если хотите более яркий вкус, добавьте в крем щепотку ванилина или коньяк.
Ингредиенты на 8 порций
1. Печенье - 250 г
2. Вареное сгущенное молоко - 150 г
3. Сливочное масло (для крема и коржа) - 160 г
4. Какао-порошок - 3 ст. л
5. Молоко - 1 стакан
6. Сахар - 3 ст. л
7. Чернослив (без косточек) - 100 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте крем: мягкое сливочное масло (100 г) взбейте миксером до пышности, добавьте вареное сгущенное молоко и 1 ст. ложку какао. Тщательно перемешайте до однородности и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2
Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте. Если ягоды слишком сухие, можно предварительно их распарить.
Шаг 3
Для коржа измельчите печенье в крошку (можно пробить блендером или прокатать скалкой), смешайте с 2 ст. ложками какао.
Шаг 4
В сотейнике нагрейте молоко с сахаром, помешивая, до полного растворения. Добавьте 60 г сливочного масла и дождитесь, пока оно растает. Влейте эту смесь в крошку и хорошо перемешайте - масса должна напоминать влажный песок.
Шаг 5
Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте ком.
Шаг 6
Аккуратно раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 8 мм. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре - так корж будет легче сворачивать.
Шаг 7
Аккуратно снимите пленку, распределите охлажденный крем ровным слоем, сверху выложите чернослив.
Шаг 8
Плавно сверните рулет, помогая себе пленкой.
Шаг 9
Заверните в пергамент и уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Перед подачей можно посыпать какао или тертым шоколадом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
4.50 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
