Сырные лепёшки с крапивой на сковороде
45 мин.
легко
Сырные лепёшки на сковороде с крапивой - простой и вкусный вариант домашней выпечки, который легко приготовить. Нежное тесто на кефире с добавлением тёртого сыра оборачивает сочную начинку из крапивы и сыра, создавая золотистые хрустящие лепёшки с ароматной сырной серединкой. Они подойдут для завтрака, перекуса или лёгкого ужина, а пошаговое приготовление делает процесс быстрым и понятным даже для новичков. Эти лепёшки можно жарить на сковороде без сложной техники, а готовое блюдо приятно удивляет насыщенным вкусом и мягкой текстурой внутри.
Ингредиенты напорций
Для теста
Для начинки
- Крапива - 1 пучок
- Твёрдый сыр - 250 г
Для жарки
- Растительное масло - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Натрите сыр. Крапиву ошпарьте кипятком, отожмите и мелко порубите.
Шаг 2. Формирование начинки
Смешайте натёртый сыр с крапивой, разделите начинку на 8 частей и сформируйте шарики.
Шаг 3. Замес теста
В отдельной миске соедините оставшийся тёртый сыр, кефир, соль, сахар и соду. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите эластичное тесто. Разделите его на 8 равных частей.
Шаг 4. Формирование лепёшек
Каждую часть теста раскатайте в лепёшку. В центр выложите один шарик начинки.
Шаг 5. Защипывание и раскатка
Аккуратно соберите края, защипните, переверните и расплющите. Затем ещё раз раскатайте.
Шаг 6. Обжаривание
Обжарьте лепёшки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Крапива без жжения
Работайте с крапивой в перчатках, чтобы избежать ожогов, а ошпаривание кипятком полностью убирает жгучесть.
Мука без комков
Обязательно просеивайте муку, тесто получится более воздушным и эластичным.
Сыр с ярким вкусом
Используйте сыр с насыщенным вкусом (например, пармезан или выдержанный) - лепёшки будут ароматнее.
Тесто без липкости
Если тесто липнет к рукам, слегка присыпьте их мукой, но не переборщите, чтобы лепёшки не стали жёсткими.
Золотая корочка
Жарьте на среднем огне: слишком сильный быстро подрумянит корочку, но оставит сырой центр.
Ароматная зелень
В начинку можно добавить немного зелёного лука или укропа - вкус станет ещё богаче.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
230 ккал
Белки
10,4 г
Жиры
13,1 г
Углеводы
19,8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 40 мин.
легко
0
Картофельные лепёшки с чесночным соусом и сыром
1 час 30 мин.
средне
0
Армянский лаваш - тонкие домашние лепешки
40 мин.
легко
0
Турецкие лепешки Гёзлеме с сыром и зеленью
1 час
легко
0
Сырные лепешки на кефире
1 час
легко
0
Чвиштари
15 мин.
легко
0
Быстрые сырные лепёшки на сковороде
50 мин.
средне
0
Слоеные лепешки с маслом - хрустящие и воздушные
45 мин.
легко
0